GRČKA TORTA SA MILKA ČOKOLADOM

Prava praznična torta puna oraha

KORE (3 kore – velike, bogate)

Sastojci:

• 10 belanaca

• 10 kašika šećera

• 10 kašika mlevenih oraha

• 5 kašika mlevene plazme (ili keksa)

• 3 kašike brašna

• 1 prašak za pecivo

Priprema:
Belanca umutiti u čvrst sneg, postepeno dodavati šećer. Ručno umešati orahe, plazmu, brašno i prašak za pecivo.
Smesu podeliti na 3 dela i peći tri kore posebno u kalupu 26 cm, na 180°C oko 15 minuta. Ohladiti.

FIL SA MILKA ČOKOLADOM (GLAVNI DEO)

Sastojci:

• 10 žumanaca

• 180 g šećera

• 3 pune kašike gustina

• 700 ml mleka

• 250 g putera ili margarina

• 200 g Milka čokolade (najčešće Noisette)

• 150 g seckanih oraha

• 100 g mlevene plazme

Priprema:
Žumanca umutiti sa šećerom i gustinom. Dodati malo mleka da se razredi.
Ostatak mleka zagrejati do vrenja, sipati smesu i kuvati uz stalno mešanje dok se ne dobije gust, gladak krem.
U vruć krem dodati sitno seckanu Milka čokoladu, mešati dok se potpuno ne istopi.
Ohladiti do mlakog, zatim sjediniti sa penasto umućenim puterom.
Na kraju umešati orahe i plazmu.

SLAGANJE TORTE

• Kora

• Obilan sloj fila

• Kora

• Fil

• Kora

• Fil

Spolja premazati ostatkom fila ili šlagom po želji.

BITNO – DA TORTA BUDE SAVRŠENA

• Torta mora da odstoji najmanje 6 sati, idealno preko noći

• Sutradan je čvrsta, bogata i savršena za sečenje

• Milka čokolada daje pun ukus i zato se uvek dodaje u fil