Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme pečenja: 25 minuta
Ukupno vreme: 45 minuta
Porcije: 4
Gratinirane palačinke sa orasima (domaći recept)
Sočne, punjene palačinke sa mlevenim orasima, lagano gratinirane u rerni, savršene za posluženje uz kuglu vanila sladoleda. Idealne za porodični ručak, desert ili bogat doručak.
Sastojci
Za palačinke
3 jaja
300 ml mleka
150 g glatkog brašna
1 kašika šećera
prstohvat soli
1 kašika ulja
Fil sa orasima
200 g mlevenih oraha
3–4 kašike šećera (po ukusu)
1 kesica vanilin šećera
100 ml toplog mleka
Za gratiniranje
2 jaja
150 ml pavlake za kuvanje ili slatke pavlake
malo putera za podmazivanje
Za serviranje (opciono)
vanila sladoled
krupno seckani orasi
Priprema
Umutite palačinke
Umutite jaja sa šećerom i solju, dodajte mleko, zatim brašno i ulje. Mutajte dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Pecite tanke palačinke na dobro zagrejanom tiganju.
Pripremite fil
U činiji pomešajte mlevene orahe, šećer i vanilin šećer. Postepeno dodajte toplo mleko dok ne dobijete sočan, ali ne previše redak fil.
Punite i uvijte palačinke
Svaku palačinku premažite filom od oraha, urolajte i poređajte u pleh podmazan puterom.
Pripremite preliv za gratiniranje
Umutite jaja sa pavlakom i prelijte preko složenih palačinki.
Gratinirajte
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok površina ne dobije lepu zlatnu boju.
Servirajte
Poslužite tople, uz kuglu vanila sladoleda i pospite krupno seckanim orasima.