DOMAĆE ŽERBO KOCKE SA ORASIMA

by

🍰 DOBRO DOŠLI NA BLOG JUST.SWEET.SLAĐANO

Žerbo kocke su jedan od onih kolača koji osvajaju već na prvi zalogaj. Njihova čar je u tankim, ravnomerno razvijenim korama, koje u kombinaciji sa pekmezom i orasima daju savršeno sočan i bogat desert.

Ovaj kolač možete praviti i sa svinjskom mašću, ali je važno da se mast dobro umuti i doda malo limunovog soka, kako se ne bi osećao specifičan miris. Nakon isprobavanja više varijanti, mogu reći da je najbolja verzija sa puterom, dok je ona sa običnim margarinom najmanje uspešna.

🧈 Sastojci

  • 150 g maslaca

  • 4 kašike šećera

  • 120 ml mleka

  • 400 g brašna

  • Korica jednog limuna

  • 1 jaje

  • Malo kvasca

  • 600 g pekmeza od kajsije

  • 200 g mlevenih oraha

  • 150 g čokolade

  • 4 kašike ulja

👩‍🍳 Priprema

  1. Mikserom umutiti maslac i šećer dok ne postanu penasti.

  2. Dodati jaje, limunovu koricu, kvasac i mleko, zatim postepeno dodavati brašno i umesiti mekše testo.

  3. Testo staviti u kesu i ostaviti u frižideru 30 minuta.

  4. Ohlađeno testo podeliti na 4 jednaka dela (po oko 150 g).

  5. Svaki deo razviti oklagijom u veličini tepsije.

    Savet: Testo razvijajte između masnog papira ili u većim kesama za zamrzivač kako biste dobili pravilne i jednake kore.

  6. Tepsiju obložiti papirom za pečenje, staviti prvu koru i premazati 1/3 pekmeza i oraha.

  7. Postupak ponoviti sa drugom i trećom korom.

  8. Prekriti četvrtom korom i izbosti viljuškom.

  9. Ostaviti kolač da odmori 20 minuta, zatim peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35 minuta.

  10. Čokoladu otopiti sa 4 kašike ulja, dobro sjediniti i preliti preko pečenog kolača.

  11. Kada se čokolada stegne, kolač seći na željene kocke.

😍 Posluživanje

Sočne, mirisne i bogate – ove žerbo kocke su savršene uz šolju kafe ili čaja.

Prijatno i uživajte! 💛🍰

Leave a Comment