Čupave Kocke: Klasik Među Kolačima Koji Svi Obožavaju
Čupave kocke, u svetu poznate i kao Lamingtons, jedan su od onih jednostavnih, a neverovatno ukusnih kolača koji su obeležili detinjstvo mnogih generacija. Ovaj klasik domaće kuhinje prepoznatljiv je po mekanom, vazdušastem biskvitu koji se kupa u bogatom čokoladnom sosu, a zatim obilno valja u mirisni kokos.
Idealne su uz kafu ili čaj, a njihova priprema ne zahteva komplikovane sastojke ni mnogo vremena, što ih čini savršenim izborom za svaku priliku.
Sastojci
3 Jaja
200g Šećera
100ml Ulja
200ml Mleka
300g Brašna
1 Prašak za pecivo
150g Maslaca
150g Čokolade za kuvanje
150ml Mleka
100g Šećera
200g Kokosovog brašna
Detaljan Postupak Pripreme
Korak 1: Priprema biskvita Umutite jaja sa 200g šećera dok smesa ne postane svetla i penasta. Postepeno dodajte 100ml ulja i 200ml mleka uz stalno mešanje. Na kraju, lagano umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Smesu izlijte u podmazan i brašnom posut pleh srednje veličine.
Korak 2: Pečenje biskvita Pecite biskvit u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 do 25 minuta. Čačkalicom proverite da li je pečen – ako izađe suva, biskvit je gotov. Ostavite ga da se potpuno ohladi, a zatim ga isecite na pravilne kocke željene veličine.
Korak 3: Priprema čokoladnog preliva U šerpicu stavite 150g maslaca, 150g čokolade izlomljene na kockice, 150ml mleka i 100g šećera. Zagrevajte na tihoj vatri uz stalno mešanje dok se svi sastojci ne otope i ne sjedine u glatki, sjajni sos. Sklonite sa vatre i ostavite da se malo prohladi (treba da bude toplo, ali ne vrelo).
Korak 4: Finalni dodir – Umakanje i valjanje Pripremite posudu sa kokosovim brašnom. Svaku kocku biskvita prvo kratko umočite u čokoladni preliv sa svih strana (koristite viljušku kako bi se višak sosa ocedio), a zatim je odmah bogato uvaljajte u kokos.
Korak 5: Hlađenje Gotove čupave kocke redajte na tacnu i ostavite ih da odstoje barem sat vremena kako bi biskvit upio deo čokolade, što će ih učiniti još sočnijim.