Kada poželite nešto brzo, čokoladno i neverovatno sočno, čokoladne kocke iz tepsije su nepogrešiv izbor. Ovaj starinski kolač, poznat po svojoj jednostavnosti, predstavlja pravu definiciju uživanja u čokoladi bez previše komplikacija u kuhinji.
Kao što možete videti na našoj fotografiji, svaka kocka je bogato natopljena sirupom, što biskvit čini neverovatno mekanim i “mokrim”, baš onako kako svi volimo. Ovaj kolač je idealan za porodična okupljanja ili kao brzi slatkiš uz kafu, jer se priprema u jednoj tepsiji i uvek uspeva!
Sastojci
3 Jaja
150 g Šećer
200 g Brašno
100 g Kakao
500 ml Sirup
100 ml Ulje
150 ml Mleko
1 Prašak za pecivo
1 Vanilin šećer
Detaljan Postupak Pripreme
Korak 1: Priprema hladnog sirupa (Agde) Za savršen zaliveni kolač važi pravilo: vreo kolač – hladan sirup. Ukoliko koristite gotov sirup (500 ml), pobrinite se da bude dobro rashlađen. Ako ga pravite sami, prokuvajte oko 300 g šećera sa 400 ml vode i malo limuna, kuvajte 10 minuta i ostavite da se potpuno ohladi.
Korak 2: Mućenje penastog biskvita Uključite rernu da se greje na 180°C. U dubljoj posudi mikserom umutite 3 jaja sa 150 g šećera i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Zatim, smanjite brzinu miksera i lagano dodajte 100 ml ulja i 150 ml mleka. Kratko promešajte da se sjedini.
Korak 3: Dodavanje suvih sastojaka Isključite mikser. U tečnu smesu postepeno dodajte 200 g prosejanog brašna, 100 g kakaa i jedan prašak za pecivo. Uzmite špatulu ili ručnu mutilicu i lagano, kružnim pokretima odozdo prema gore sjedinite sastojke. Veoma je važno da to radite ručno kako bi biskvit ostao vazdušast.
Korak 4: Pečenje i zalivanje Smesu izlijte u podmazan i brašnom posut dublji pleh (tepsiju). Pecite u rerni na 180°C oko 25 do 30 minuta. Proverite čačkalicom – ako izađe suva, kolač je gotov. Čim vreo kolač izvadite iz rerne, isecite ga na kocke i odmah ga polako, kutlaču po kutlaču, prelijte onim potpuno hladnim sirupom.
Korak 5: Hlađenje i serviranje Ostavite kolač na sobnoj temperaturi da biskvit kao sunđer upije sav sirup i da se potpuno ohladi. Za još bolji ukus, pre serviranja ga možete kratko staviti u frižider. Po želji, vrh svake kocke možete ukrasiti sa malo rendane čokolade ili mlevenih oraha.