Čokoladna torta sa malinama Prava domaćinska torta za posebne prilike

by

Ova torta je savršen spoj čokoladnih kora s orasima, kremaste vanilije i osvježavajućih malina. Bogata, sočna i elegantna – idealna za svečane trenutke.

📝 Sastojci

🔸 Kore (čokoladne s orasima)

  • 12 kašika mljevenih oraha

  • 2 kašike glatkog brašna

  • 10 žumanaca

  • 150 g šećera

🔸 Fil od malina

  • 500 g malina (svježe ili zamrznute)

  • 2 kašike šećera (po potrebi)

🔸 Vanilija krema

  • 600 ml mlijeka

  • 10 žumanaca

  • 150 g šećera

  • 3 kašike gustina

  • 2 kašike glatkog brašna

  • 200 g maslaca (omekšanog)

  • 1 kašičica ekstrakta vanilije

🔸 Čokoladna glazura (opcionalno)

  • 100 g tamne čokolade

  • 2 kašike slatke pavlake ili mlijeka

👩‍🍳 Priprema

1️⃣ Priprema kore

  1. Zagrijte rernu na 180°C

  2. Pleh (20×30 cm) obložite papirom za pečenje

  3. Umutite žumanca sa šećerom dok ne pobijele

  4. Lagano umiješajte mljevene orahe i brašno

  5. Smjesu izlijte u pleh i poravnajte

  6. Pecite 15–20 minuta

  7. Ohladite i prerežite koru horizontalno (2 ili 3 kore)

2️⃣ Fil od malina

  1. Maline stavite u šerpu sa šećerom

  2. Kuhajte 5–10 minuta dok se ne zgusnu

  3. Blago izgnječite i ostavite da se ohladi

3️⃣ Vanilija krema

  1. Zagrijte mlijeko (ne smije prokuhati)

  2. Umutite žumanca, šećer, gustin i brašno

  3. Postepeno dodajte toplo mlijeko

  4. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje

  5. Kada se zgusne, sklonite s vatre

  6. Umiješajte maslac i vaniliju

  7. Ostavite da se potpuno ohladi

4️⃣ Slaganje torte

  1. Prva kora → vanilija krema

  2. Sloj fila od malina

  3. Druga kora → krema → maline

  4. Završiti kremom na vrhu

5️⃣ Glazura (opcionalno)

  1. Otopite čokoladu sa pavlakom

  2. Prelijte tortu ili dekorativno poprskajte

  3. Ukrasite svježim malinama ili čokoladnim listićima

❄️ Hlađenje

  • Ostavite tortu u frižideru najmanje 4–6 sati

  • Najbolje je preko noći

🍰 Savjeti

  • Režite nožem umočenim u toplu vodu

  • Poslužujte rashlađenu

  • Savršena za rođendane i svečane prilike

📦 Čuvanje

  • Čuvati u frižideru

  • Traje 3–4 dana

Leave a Comment