Ovo je jedan fini, kremasti rolat s okusom kave. Tako dobar da u nekim svečanim prilikama može zamijeniti tortu.
Sastojci:
Biskvit:
6 jaja
6 žlica šećera
6 žlica brašna
žličica praška za pecivo
dvije žlice ulja
dvije žlice vode
Fil:
200 ml slatkog vrhnja
200 g bijele čokolade
20 g nescafea
100 g maslaca ili margarina
50 g šećera u prahu
Čokoladna glazura:
150 g crne čokolade
4 žlice ulja
čokoladne mrvice
Priprema:
Biskvit:
Umutiti čvrst snijeg od bjelanaca.
Posebno mutiti žumanca sa šećerom, uljem i dvije žice vode. Polako dodati brašno u koje ste prethodno umiješali prašak za pecivo, a zatim pažljivo u to umiješati umućen snijeg od bjelanaca, miješati polako, ručno, a ne mikserom.
Lim za pečenje (najveci od rerne) podmazati i posuti brašnom ili obloziti papirom za pečenje. Izliti smjesu u pleh i ispeći na umjerenoj temperaturi.
Još vruć biskvit staviti na vlažnu krpu i uviti u rolat.
Fil:
Usuti slatko vrhnje u prikladnu posudu, staviti da se kuha i prije nego što provri skinuti s vatre.
Odmah ubaciti neskafe i bijelu čokoladu, miješati dok se čokolada ne istopi. Ostaviti da se ohladi.
Posebno umutiti maslac i šećer u prahu, a zatim spojiti s filom od slatkog vrhnja. Mutiti nekoliko minuta, dok fil ne očvrsne.
Završni postupak:
Odviti biskvit, namazati ga umućenim filom i uviti.
Premazati rolat čokoladnom glazurom ili šlagom pa posuti čokoladnim mrvicama.
Čokoladnu glazuru pripremiti tako što ćete na pari otopi čokolada s uljem, kada se prohladi premazati rolat.
Izvor: jekago/coolinarika.com