🍰 Kremasta torta sa malinama i keksom
Potrebno za kore:
-
12 jaja
-
12 kašika šećera
-
12 kašika mlevenih oraha
-
6 kašika glatkog brašna
-
3 kašike pšeničnog griza
-
1 i po kesica praška za pecivo
Fil od keksa:
-
300 g mlevenog keksa (plazma)
-
700 g kisele pavlake
-
100 g šećera u prahu
Fil od šlaga:
-
500 g šlaga u prahu
-
500 ml kisele vode
Dodatno:
-
300 g malina (sveže ili zamrznute)
-
oko 450 ml čokoladnog mleka za natapanje kora
📝 Priprema
Kore
Jaja umutiti sa šećerom dok masa ne postane svetla i penasta. Zatim lagano umešati mlevene orahe, brašno pomešano sa grizom i praškom za pecivo. Smesu sjediniti varjačom ili spatulom, bez jakog mešanja.
Masu podeliti u dva jednaka dela i peći dve kore posebno u plehu obloženom papirom za pečenje. Peći na 180°C oko 20–25 minuta, dok kore blago ne porumene. Ohladiti ih, pa svaku koru blago poprskati ili premazati čokoladnim mlekom da omekša.
Fil od keksa
U posudi sjediniti mleveni keks, kiselu pavlaku i šećer u prahu. Sve dobro izmešati dok se ne dobije gladak, kremast fil.
Šlag fil
Šlag umutiti sa hladnom kiselom vodom dok ne postane čvrst i vazdušast.
Slaganje torte
-
Prva kora
-
Polovina fila od keksa
-
Deo malina
-
Deo šlag fila
-
Druga kora
-
Ostatak fila od keksa
-
Preostale maline
-
Završiti slojem šlaga
Tortu poravnati i ostaviti u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći, da se lepo stegne i sjedini.
✅ Savet
Ako koristiš zamrznute maline, nemoj ih potpuno odmrzavati – tako će lepše držati oblik i neće pustiti previše soka.