Kada vam se najave iznenadni gosti ili jednostavno želite nešto slatko i osvežavajuće bez stajanja pored šporeta, torta simpatičnog naziva “Lenja žena” je apsolutni spas. Ovo je verovatno najbrža i najjednostavnija torta koju ćete ikada napraviti, a njen ukus obara sa nogu!
Tajna ove torte leži u fantastičnom balansu slatkog keksa, blago kiselkastog tečnog jogurta i osvežavajućeg smrznutog voća. Sve što treba da uradite je da pomešate sastojke u jednoj vangli, izlijete u kalup i sačekate da se ohladi. Presek otkriva predivan voćni mozaik koji mami na prvi griz.
Sastojci
500 g Izlomljeni keks
1 l Tečni jogurt
200 g Šećer u prahu
500 g Smrznuto voće
200 ml Slatka pavlaka
Kako se priprema (Korak po korak)
1. Priprema osnove od keksa U jednu zaista veliku i duboku vanglu rukama izlomite 500 g keksa. Najbolje je da keks lomite na četvrtine ili malo krupnije komade, kako se ne bi potpuno pretvorio u kašu kada dodate tečnost. Preko izlomljenog keksa pospite 200 g šećera u prahu i sve blago promešajte na suvo, kako bi se šećer ravnomerno rasporedio.
2. Spajanje sa tečnim jogurtom Preko keksa i šećera prelijte 1 litar tečnog jogurta. Pomoću velike varjače ili špatule, dobro promešajte smesu. U početku će delovati da ima previše tečnosti, ali keks će veoma brzo početi da upija jogurt i smesa će postati gusta i povezana. Ostavite da odstoji oko 5 minuta.
3. Dodavanje voća U smesu sada dodajte 500 g smrznutog voća (najbolje su maline, kupine ili miks šumskog voća). Voće dodajte direktno iz zamrzivača, nema potrebe da ga prethodno odmrzavate. Lagano i pažljivo promešajte smesu kako ne biste previše zgnječili voće.
4. Oblikovanje torte Pripremite kalup sa obručem koji se skida (prečnika oko 24 cm) ili dublji četvrtasti pleh. Ukoliko želite, kalup možete obložiti providnom folijom ili papirom za pečenje radi lakšeg vađenja. Celokupnu smesu izručite u kalup. Špatulom je ravnomerno rasporedite i blago utisnite kako ne bi ostalo šupljina unutar torte. Lepo zagladite površinu.
5. Hlađenje i dekoracija U dubljoj posudi mikserom umutite 200 ml veoma hladne slatke pavlake u čvrst šlag. Šlag nanesite preko torte i ravnomerno razmažite. Tortu stavite u frižider na hlađenje. S obzirom na to da je voće unutra smrznuto, torta će se veoma brzo stegnuti. Nakon 2 do 3 sata hlađenja, torta je spremna za sečenje i posluživanje!
Mali saveti za savršen rezultat
Izbor keksa: Najbolje je koristiti klasičan Petit Beurre keks, jer on ima savršenu moć upijanja i blag ukus koji dozvoljava voću da dođe do izražaja.
Tajna smrznutog voća: Korišćenje smrznutog voća je ključno jer ono postepeno otpušta svoj sok direktno u keks, čineći tortu neverovatno sočnom, a pritom hladi smesu iznutra.
Miksanje ukusa: Ako volite čokoladu, u smesu sa keksom i jogurtom možete dodati i šaku čokoladnih kapljica (čoko čipsa) ili rendane tamne čokolade za još bogatiji doživljaj.