BOGATA PLAZMA TORTA
SASTOJCI
Kora
6 žumanaca
200 g šećera u prahu
250 g margarina (sobne temperature)
300 g mlevenog Plazma keksa
100 g suvog grožđa
100 g seckanih oraha
100 g seckanog želea
1–2 dl soka od narandže
Šam
6 belanaca
10 kašika šećera
8 kašika šećera
PRIPREMA
Plazma kora
Žumanca penasto umutiti sa šećerom u prahu dok smesa ne postane svetla i kremasta.
Dodati omekšali margarin i kratko mutiti da se sve lepo sjedini.
U smesu dodati suvo grožđe, seckane orahe i žele, pa blago promešati.
Sipati deo soka od narandže, zatim postepeno dodavati mlevenu Plazmu i mešati dok se ne dobije kompaktna, podatna masa.
Po potrebi dodati još malo soka ili keksa – smesa treba da bude mekana, ali da se lepo oblikuje.
Dobijenu masu utisnuti u kalup ili oblikovati u željeni oblik (okrugli ili pravougaoni), pa poravnati površinu.
Šam krem
Belanca umutiti u čvrst sneg, postepeno dodajući 10 kašika šećera.
Posebno u šerpi otopiti 8 kašika šećera na laganoj vatri dok ne dobije svetao sirup.
Vruć sirup tankim mlazom sipati u umućena belanca, uz neprekidno mućenje mikserom, dok se ne dobije sjajan i čvrst šam.
Završetak
Gotov šam ravnomerno naneti preko Plazma kore.
Tortu staviti u frižider na hlađenje nekoliko sati, najbolje preko noći, da se lepo stegne i ukusi povežu.