Za ovu finu, laganu tortu potrebni su sledeći tačni sastojci. Za bele kore: 8 belanaca, 200 g šećera, 2 kašike sirćeta, 2 kašike gustina. Za krem: 8 žumanaca, 150 g šećera, 2 kesice vanilin šećera, 500 ml mleka, 2 kašike gustina, 250 g maslaca, 100 g šećera u prahu. Za dodatak: 100 g bele čokolade (po želji) i 200 ml slatke pavlake za završni sloj ili dekoraciju.
Najpre se pripremaju kore. Belanca se mute u čvrst sneg, pa se postepeno dodaje šećer dok se ne dobije sjajna i čvrsta masa. Na kraju se umešaju gustin i sirće. Masa se podeli na 4 dela i svaka kora se peče posebno na papiru za pečenje u rerni zagrejanoj na 150°C oko 20 minuta, više da se suši nego da porumeni, kako bi ostale bele i lagane.
Za krem se žumanca umute sa šećerom i vanilin šećerom, doda se gustin i malo mleka, a ostatak mleka se zagreje. Kada provri, ukuva se smesa sa žumancima i kuva dok se ne zgusne. Krem se ostavi da se potpuno ohladi, pa se u njega umuti penasto umućen maslac sa šećerom u prahu. Po želji se može dodati i otopljena bela čokolada za bogatiji ukus.
Torta se slaže tako što se ređaju kore i fil naizmenično – kora, krem, pa opet kora, sve dok se ne utroši materijal. Na kraju se cela torta premaže preostalim kremom ili umućenom slatkom pavlakom i ostavi u frižideru nekoliko sati da se stegne. Rezultat je izuzetno нежna, lagana i prozračna torta koja se topi u ustima – pravi „beli anđeo“ među kolačima.