Imaš pirinač i jaja kod kuće? Onda imaš i savršen obrok! Ovaj jednostavan recept spaja kratko kuvani pirinač, dinstani luk i paradajz, grašak i začine u ukusno jelo koje se zapeče u rerni i dobije finu koricu, a iznutra ostaje sočno. Na kraju ide sir koji se lepo otopi i zaokruži ukus. Idealno je za brz ručak, večeru ili obrok “iz jedne tepsije” kada želiš nešto konkretno, a bez komplikacija.
Sastojci
1 šolja pirinča
so (za kuvanje pirinča i po ukusu)
4 jaja
1 glavica crnog luka (sitno seckana)
1 kašika maslinovog ulja
1 kašika putera
2 velika paradajza (sitno seckana ili rendana)
biber po ukusu
italijanski začin (mešavina) po ukusu
1/2 šolje graška
malo ulja za podmazivanje posude
sir po želji (rendani ili listići)
Priprema:
Pirinač posoli, dobro isperi i kuvaj oko 5 minuta (da bude polukuvan), pa ocedi.
Na maslinovom ulju i puteru proprži seckani luk dok ne omekša.
Dodaj seckani paradajz, posoli, pobiberi i ubaci italijanski začin, pa krčkajte kratko da se sjedini.
Umešaj grašak i sklonite sa vatre.
U činiji umuti 4 jaja, dodaj pirinač i paradajz-smesu, pa sve lepo promešaj.
Posudu za pečenje blago premaži uljem i sipaj smesu.
Odozgo dodaj sir.
Peci na 180°C oko 35 minuta, dok se ne zapeče i dobije lepu koricu.
Prohladi 5–10 minuta, pa posluži.
Saveti za najbolji rezultat
Ne kuvaj pirinač do kraja pre pečenja – bolje je da bude polukuvan, jer će u rerni upiti ukuse.
Paradajz možeš zameniti pelatom kada nema svežeg.
Za jači ukus dodaj malo belog luka ili dimljene paprike.