Sastojci
Tijesto:
- 300 g glatkog brašna
- 500 ml vode
- sol
- 50 g maslaca ili margarina
Punjenje:
- 20 komada šljiva
- 10 g šećera
- 10 g mljevenog cimeta
Za posluživanje:
- 100 ml ulja
- 200 g krušnih mrvica
- 50 g šećera
Upute
-
Vodu sipati u posudu na štednjaku.
-
Dodati maslac i uz miješanje ostaviti da zakuha.
-
Prokuhanu smjesu maknuti sa strane, posoliti te ubaciti brašno.
-
Sve dobro izmiješati, da se brašno spoji s vodom.
-
Tijesto treba biti gusto.
-
Istresti tijesto na pobrašnjenu podlogu.
-
Napraviti od tijesta kvadar, posuti brašnom i ostaviti sa strane da se hladi.
-
U posudi pomiješati šećer i mljeveni cimet.
-
Opranim šljivama treba izvaditi košticu.
-
Uzeti šljivu, te je zarezati po dužoj strani.
-
Prstima izvaditi košticu te očišćene šljive maknuti sa strane.
-
Zatim treba narezati tijesto.
-
Na pobrašnjenoj podlozi izmijesiti tijesto, te ga valjati u valjak dužine 40 centimetara pazeći da svugdje bude jednake širine.
-
Narezati tijesto na pola, pa svaku polovicu opet na pola.
-
Zatim tu četvrtinu tijesta narezati na 5 jednakih dijelova.
-
Uzeti jedan komad tijesta i rastanjiti ga.
-
Uzeti jednu šljivu i u rupu gdje je bila koštica staviti malo smjese cimeta i šećera.
-
Položiti šljivu na rastanjeno tijesto i oblikovati knedlu.
-
Na isti način potrošiti ostatak tijesta i sve šljive.
-
U veliku posudu staviti vodu da zakuha i malo posoliti, pa onda u nju ubaciti knedle.
-
Kad isplivaju na površinu kuhati još 2 minute i nakon toga stavljati u posudu ili na tanjur.
-
U tavi zagrijati ulje.
-
Ubaciti krušne mrvice i pržiti ih uz miješanje do zlatne boje, a onda maknuti sa strane.
-
Svaku knedlu sa svih strana omotati krušnim mrvicama i staviti u tanjur za posluživanje.
-
Na kraju pošećeriti knedle prema ukusu.
detalje izrade pogledajte u video receptu: