Za podlogu pripremite 300 g mlevenog keksa (plazma ili petit), 150 g margarina (posno) i 100 ml soka od pomorandže ili biljnog mleka. U većoj posudi pomešajte keks sa otopljenim margarinom i tečnošću dok ne dobijete kompaktnu smesu. Utisnite ravnomerno u kalup (prečnik 24 cm), dobro poravnajte i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta da se stegne.
Za krem umutite 2 kesice pudinga od vanile sa 800 ml biljnog mleka (ili vode za posnu varijantu) i 5 kašika šećera. Kuvajte dok se ne zgusne, pa ostavite da se prohladi uz povremeno mešanje da se ne uhvati korica. U mlak krem dodajte 200 g posnog margarina i umutite mikserom dok ne postane gladak i penast.
U poseban deo kreme (otprilike trećinu) dodajte 2 zrele izgnječene banane i dobro sjedinite. Na ohlađenu koru prvo rasporedite sloj banana kreme, zatim sloj vanila kreme. Po želji možete ubaciti i kolutove banana između slojeva za još bogatiji ukus.
Za dekoraciju umutite 200 ml biljnog šlaga i rasporedite po vrhu torte. Preko toga poređajte kolutove banana i pospite sa malo mlevenog keksa ili seckanih oraha. Po želji možete preliti tankim slojem otopljene crne čokolade za dodatni efekat i ukus.
Tortu ostavite u frižideru najmanje 3–4 sata, a idealno preko noći da se lepo stegne i poveže. Seče se lako, kremasta je, osvežavajuća i bukvalno se topi u ustima – savršen desert bez pečenja koji uvek uspeva!