Svi znamo koliko mališani (ali i oni malo stariji) obožavaju čuveni “Kinder Milk Slice”. Taj savršeni kontrast između tankog, tamnog kakao biskvita i bogatog, snežno belog mlečnog krema prosto mami na još jedan zalogaj. Ali, da li ste znali da ovaj svetski poznat slatkiš možete napraviti u svojoj kuhinji, bez aditiva i veštačkih boja?
Kao što možete videti na našoj fotografiji, domaći Kinder mlečni kolač izgleda apsolutno savršeno – ivice su oštre, biskvit je neverovatno mekan, a središnji mlečni sloj izdašan i kremast. Pravi se veoma brzo, a vaša deca će biti oduševljena što njihov omiljeni slatkiš sada mogu jesti u mnogo većim komadima!
Sastojci
4 Jaja
150 g Šećera
100 g Brašna
2 kašike Kakaa
400 ml Slatke pavlake
200 g Krem sira
50 ml Ulja
50 ml Mleka
2 kašike Meda
1 Prašak za pecivo
1 Vanilin šećer
Detaljan Postupak Pripreme
Korak 1: Mućenje mekog kakao biskvita Odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite u čvrst sneg. U drugoj posudi penasto umutite žumanca sa 150 g šećera i vanilin šećerom dok ne pobele. Zatim dodajte 50 ml ulja i 50 ml mleka, pa blago promešajte. Špatulom lagano umešajte sneg od belanaca, a potom pažljivo dodajte 100 g brašna prosejanog sa praškom za pecivo i 2 kašike kakaa. Smesa mora ostati veoma vazdušasta.
Korak 2: Pečenje tanke kore Veliki pleh od rerne obložite papirom za pečenje i ravnomerno izlijte smesu. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C samo oko 10-12 minuta (biskvit je tanak i brzo je gotov). Pečen biskvit izvadite i ostavite da se potpuno ohladi. Kada se ohladi, isecite ga tačno na pola kako biste dobili dve jednake kore.
Korak 3: Pravljenje prepoznatljivog mlečnog fila Dobro rashlađenu slatku pavlaku (400 ml) umutite mikserom u čvrst šlag. U drugoj posudi kratko umutite 200 g krem sira sa 2 kašike meda. Med je tajni sastojak koji daje onaj autentični, slatkasti “Kinder” ukus! Zatim špatulom lagano sjedinite umućen krem sir sa umućenom slatkom pavlakom dok ne dobijete gust, beli krem.
Korak 4: Slaganje kolača Na poslužavnik stavite prvu polovinu kakao biskvita. Preko celog biskvita nanesite i ravnomerno razmažite sav mlečni fil. Odozgo pažljivo stavite drugu polovinu biskvita i blago pritisnite rukama kako bi se slojevi lepo zalepili.
Korak 5: Hlađenje i serviranje Kolač obavezno prekrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru na najmanje 3-4 sata, a najbolje preko noći. Kada se fil potpuno stegne, a biskvit omekša, isecite kolač na oštre, pravougaone komade i poslužite.