Dobro došli na moj blog.Napravila sam savršene knedle sa šljivama ili gomboce kako vam se više svidja i kako u vašem kraju zovu.Uz par malih trikova ove knedle su mekane sočne i hrskave od mirisnim šecernih prezli.Šljive su uvek najbolja kombinacija a imamo ih u Srbiji napretek ,tako da drage moje pravite kolače sa šljivama i čuvajmo tradiciju.Za više recepata registrujte se na moj blog i pratite sve što objavljujem,a ja cu se truditi da opravdam vaše poverenje.
Potrebni sastojci
900 gr krompira u ljusci
350 do 400 gr brašna
pola kašikice soli
1 jaje
50 gr maslaca
250 gr prezli
50 gr maslaca jos jednom
5 kašika ulja
200 gr šecera
15 do 20 šljiva
Priprema knedli
Najpre skuvajte krompir sa ljuskom oko 20 min jer tako ce trebati manje brasna i bice mekanije.Krompir ohladite i oljuštite.U tiganj stavite 50 gr putera da se otopi sa 5 kasika ulja ,te dodajte prezle i na laganoj vatri oko 5 min fino ih propržite da dobiju zlatnu boju,pa ostavite da se ohlade.U ohladjene prezle sada dodajte šecer i po želji cimet te dobro izmešajte.
U smesu sa krompirom sada dodajte jaje puter so i mikserom sve fino izmutite u pire.Na kraju dodajte postepeno brasno i zamesite fino meko skoro lepljivo testo ,jer sto je lepljivije bice mekse knedle.Ruke pobrasnite kako bi ste lakse oblikovali gomboce.Kidajte od testa deo u koji treba da vam stane cela ili pola šljive dobro je umotajte sa svih strana i redjajte prvu turu na dasku.Knedle ubacujte u kljucalu vodu i kuvajte oko 4 min dok neisplivaju i nedokuvaju se.Vruce knedle procedite i odma uvaljjte u prezle sa svih strana.Postupak ponovite i sa sledecom turom.Nemojte pretrpavati dok ih kuvate jer moraju imati prostora kako bi se bolje i brže skuvale.Prijatno!!