Kolač sa makom i višnjama (sočan domaćinski kolač)
Ovaj starinski kolač sa makom i višnjama je jedan od onih kolača koji mirišu na detinjstvo i domaću kuhinju. Mekan, sočan i pun voća, savršen je uz popodnevnu kafu ili kao lagani desert. Mak daje posebnu aromu, dok višnje unose prijatnu kiselkastu svežinu.
Sastojci
Za pleh: 20 × 30 cm
4 jaja
180 g šećera
1 vanilin šećer
120 ml ulja
200 ml jogurta
200 g mlevenog maka
200 g brašna
1 prašak za pecivo
300 g višanja (sveže ili zamrznute, oceđene)
prstohvat soli
Za posipanje
šećer u prahu
Priprema
Rernu zagrejte na 180°C. Pleh dimenzija 20×30 cm obložite papirom za pečenje.
U većoj posudi umutite jaja, šećer i vanilin šećer dok smesa ne postane svetla i penasta.
Dodajte ulje i jogurt pa kratko izmešajte da se sve sjedini.
U drugoj posudi pomešajte brašno, mleveni mak, prašak za pecivo i prstohvat soli.
Suve sastojke postepeno dodajte u smesu sa jajima i lagano umešajte.
Na kraju dodajte višnje i pažljivo ih umešajte u smesu.
Smesu sipajte u pripremljen pleh i poravnajte.
Pecite oko 35–40 minuta, dok kolač ne dobije blagu zlatnu koricu i čačkalica izađe suva.
Kada se kolač prohladi, isecite ga na kocke i pospite šećerom u prahu.
Savet
Ako želite još sočniji kolač, možete ga dok je topao preliti sa:
100 ml toplog mleka
1 kašikom šećera
Vreme pripreme
Priprema: 15 minuta
Pečenje: 35–40 minuta
Ukupno: oko 50 minuta
Težina pripreme