Jednostavan, starinski kolač koji mnogi obožavaju. Prhko tijesto, sloj pekmeza i sočni nadjev od maka čine savršenu kombinaciju okusa. Idealan uz kafu ili čaj. ☕🍰
🧾 SASTOJCI
🥐 Tijesto
-
300 g brašna
-
150 g maslaca ili margarina
-
1 prašak za pecivo
-
3 žlice mlijeka
-
3 žumanjka
-
3 žlice šećera
🍯 Nadjev
-
150–200 g mljevenog maka
-
3 bjelanjka
-
200 g šećera u prahu
-
Pekmez od šljiva, jagoda ili po želji
👩🍳 PRIPREMA
1️⃣ Tijesto
-
Brašno i maslac izmiksati dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
-
Dodati prašak za pecivo, mlijeko, žumanjke i šećer, pa zamijesiti tijesto.
-
Tijesto podijeliti na 3 dijela.
-
Jedan dio staviti kratko u zamrzivač kako bi se kasnije lakše ribao.
2️⃣ Prvi sloj
-
Prvi dio tijesta razvaljati i staviti u tepsiju 35 × 23 cm.
-
Tepsiju prethodno namastiti i posuti brašnom ili obložiti papirom za pečenje.
-
Tijesto premazati pekmezom od jagoda ili drugim po želji.
3️⃣ Drugi sloj
-
Drugi dio tijesta pažljivo staviti preko pekmeza.
-
Najlakše je namotati tijesto na valjak i spustiti preko pekmeza.
4️⃣ Nadjev od maka
-
Umutiti bjelanjke dok ne postanu pjenasti.
-
Dodati šećer u prahu i mutiti dok smjesa ne postane sjajna i čvrsta.
-
Dodati mljeveni mak i lagano umiješati špatulom.
Nadjev rasporediti preko drugog sloja tijesta.
5️⃣ Završni sloj
-
Treći dio tijesta naribati preko nadjeva.
🔥 Pečenje
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30 minuta, dok kolač lagano ne porumeni.
🍰 Završnica
Ohlađen kolač posuti šećerom u prahu i rezati na štanglice ili kocke.
💡 Savjet: Najbolji je kada se potpuno ohladi jer se tada lijepo reže i slojevi ostaju savršeni.