ARABIJA TORTA

by

🍫 ARABIJA TORTA

Recept sa suvim voćem, orasima i tri biskvita

Bogata, elegantna i puna ukusa – Arabija torta je prava queen među tortama. Tri orah-biskvit kore, čokoladni krem koji se topi u ustima i aromatično suvo voće čine je savršenim izborom za svečane prilike. ✨

💎 Zašto je Arabija torta posebna?

  • slojevita i raskošna

  • savršena ravnoteža čokolade, oraha i suvog voća

  • kremasta, ali ne teška

  • torta koja se lepo seče i još lepše izgleda

Idealna je za:
🎄 Božić i Novu godinu
🎂 slavske trpeze
🌰 ljubitelje oraha i suvog voća
👑 one koji vole bogate, praznične torte

🧺 SASTOJCI

🍰 Biskvit kore (3 komada)

  • 6 belanaca

  • 150 g šećera

  • 40 g brašna

  • 200 g mlevenih oraha

  • 1 prašak za pecivo

  • 100 g seckanih suvih kajsija

  • 80 g suvih šljiva (sitno seckanih)

  • 50 g suvog grožđa

🍫 Čokoladni krem

  • 6 žumanaca

  • 150 g šećera

  • 200 g crne čokolade

  • 200 g maslaca (sobna temperatura)

➕ Za filovanje (po želji)

  • 50 g seckanih oraha

  • malo dodatnog suvog voća

🎂 Ukrašavanje

  • 300 ml slatke pavlake ili šlag pene

  • malo kakaoa za posip

  • bele čokoladne strugotine (opciono)

👩‍🍳 PRIPREMA – KORAK PO KORAK

🟤 Priprema korica

  1. Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg.

  2. Lagano umešati brašno, orahe i prašak za pecivo.

  3. Dodati sitno seckano suvo voće.

  4. Peći 3 kore odvojeno u kalupu 24–26 cm na 180°C, 12–15 min.

  5. Ohladiti i pažljivo odvojiti od papira.

📏 Sastojci za 1 koru (precizno)

  • 2 belanca

  • 50 g šećera

  • 13 g brašna (1 puna kašika)

  • 65–70 g mlevenih oraha

  • prstohvat praška za pecivo

  • 20 g suvih kajsija

  • 15 g suvih šljiva

  • 10 g suvog grožđa

➡️ Ukupno suvog voća po kori ≈ 45 g
Dovoljno da se vidi i oseti, ali da kora ostane stabilna.

🟠 Priprema jedne kore

  • Umutiti belanca u čvrst sneg

  • Dodati šećer i mutiti dok se ne otopi

  • Lagano umešati suve sastojke

  • Dodati suvo voće

  • Peći na 180°C, 10–12 min
    ➡️ Kora je tanka – i treba takva da bude

🍫 Čokoladni krem

  1. Žumanca i šećer kuvati na pari dok se ne zgusne.

  2. Dodati čokoladu i mešati dok se ne istopi.

  3. Ohladiti potpuno.

  4. Umutiti maslac i sjediniti sa ohlađenim kremom.

  5. Po želji dodati orahe i suvo voće.

🎂 Slaganje torte

Redosled:
kora → krem
kora → krem
kora → krem (vrh i strane)

⏳ Ostaviti da se stegne 5–6 sati, najbolje preko noći.

✨ Ukrašavanje

  • Umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag

  • Premazati vrh torte

  • Posuti kakaom i belim čoko-listićima po želji

☕ Kako se služi

  • seče se na trougliće

  • najbolja je na sobnoj temperaturi

  • savršena uz espresso, domaću kafu ili liker 🍷

💡 Saveti za savršen rezultat

  • kajsije daju lepu narandžastu notu

  • šljive donose duboku aromu i boju

  • za kremastiju verziju dodati 100 ml slatke pavlake u krem

  • za čvršću – povećati količinu čokolade 🍫

Leave a Comment