Savršeni, mekani i mirisni kolači od jednog testa – jednostavno ih oblikujete u zeke i šargarepice i dobijete tri različite varijante. Idealni za Uskrs, poklon ili prazničnu trpezu.
Sastojci (osnovno prhko testo)
250 g maslaca (sobne temperature)
150 g šećera u prahu
2 žumanca
1 celo jaje
1 kesica vanilin šećera
rendana korica 1 limuna
prstohvat soli
500 g glatkog brašna
Za punjenje i dekoraciju
200 g džema od jagoda
2–3 kašike šećera u prahu (za posipanje)
po želji: malo gustog džema za lepljenje
po želji: čokoladne mrvice za oči
Priprema
Priprema testa
Umutite maslac sa šećerom u prahu dok ne postane penasto.
Dodajte jaje, žumanca, vanilin šećer, so i koricu limuna.
Postepeno dodajte brašno i umesite glatko, mekano testo.
Uvijte u foliju i ostavite u frižider najmanje 30 minuta.
2. Oblikovanje kolača
Testo razvucite na pobrašnjenoj površini (debljina oko 4–5 mm).
🐰 Zeke bez rupice (posute šećerom)
Izvadite modlom oblik zeke.
Pecite na 180°C oko 10–12 minuta.
Kada se ohlade, pospite šećerom u prahu.
🐰 Linzer zeke (sa rupicom)
Izvadite pune zeke.
Polovini izrežite sredinu (srce, krug ili mali zeka).
Pecite zajedno.
Donji deo premažite džemom.
Poklopite delom sa rupicom.
Blago pospite šećerom u prahu.
🥕 Šargarepice sa džemom
Izvadite oblik šargarepe.
U sredini napravite blago udubljenje.
Pecite.
Nakon hlađenja napunite džemom od jagoda.
Po želji, dodajte malo zelene dekoracije od testa ili samo ostavite džem kao efekat.
Pečenje
180°C
10–12 minuta
Ne smeju da potamne – treba da ostanu svetli.
Saveti
✔ Nemojte premesiti testo – biće tvrdo.
✔ Ako je testo mekano, vratite ga 10 minuta u frižider.
✔ Džem treba da bude gust da ne curi.
✔ Ovi kolači mogu stajati 5–6 dana u zatvorenoj kutiji.