Zaista nemam riječi kojima bi opisala koliko je ova Torta od višanja i čokolade ukusna, jednostavno topi se u ustima.
Ovaj recept odmah svrstavam u omiljene, te ću ga ponovo pripremiti prvom prilikom. Imam u planu sa Tortom od višanja i čokolade iznenaditi prijatelje na druženju. E pa da, uskoro se bliži rođendan drage osobe i to bi mogao biti odličan trenutak za iskoristiti priliku.
Višnje sam koristila iz teglice, naravno mogu se koristiti i svježe ukoliko im je sezona. Priprema nije komplicirana, tako da slobodno se bacite na posao, zasučite rukave i pratite moje upute 🙂
SASTOJCI:
- TAMNI BISKVIT:
- 4 jaja
- 4 žlice šećera
- 3 žlice brašna
- 2 žlice kakao praha Dr.Oetker
- 1/2 prašak za pecivo Dr.Oetker
- SVIJETLI BISKVIT SA VIŠNJAMA:
- 100 g brašna
- 1/2 prašak za pecivo Dr.Oetker
- 1 jaje
- 60 g šećera
- 1 vanilin šećer Dr.Oetker
- 70 ml mlijeka
- 50 ml ulja
- 20 g mljevenih oraha
- 150 g višanja
- KREMA:
- 3 kom puding od čokolade Dr.Oetker
- 900 ml mlijeka
- 110 g šećera
- 150 g čokolade za kuhanje
- 200 ml vrhnja za šlag
PRIPREMA TAMNOG BISKVITA
1. Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo i kakao prahom.
2. Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
3. Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg.
4. Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom.
5. Dodajte pripremljeno brašno i nastavite miksati.
6. Dodajte dvije žlice bjelanjaka i kratko miksajte.
7. Preostale bjelanjke dodajte smjesi i sjedinite sa pjenjačom.
8. Smjesu istresite i rasporedite na masni papir u kalupu promjera 26 cm.
9. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20-25 min.
10. Pečeni biskvit ostavite da se ohladi, a zatim ga prerežite na dva jednaka dijela.
PRIPREMA SVIJETLOG BISKVITA SA VIŠNJAMA
1. U većoj zdjeli brašno pomiješajte sa praškom za pecivo.
2. Nastavite dodavati jaje, šećer, vanilin šećer, mlijeko, ulje i mljevene orahe, sastojke miksajte.
3. Smjesu rasporedite na masnom papiru u istom kalupu promjera 26 cm.
4. Ocijeđene višnje iz teglice rasporedite preko smjese.
5. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20-25 min.
6. Biskvit ostavite da se ohladi.
PRIPREMA ČOKOLADNE KREME
1. U zdjelu dodajte puding od čokolade, šećer i 200 ml mlijeka, sastojke pomiješajte pjenjačom.
2. Preostalo mlijeko stavite kuhati.
3. Kada zakipi sklonite sa strane, umiješajte pripremljeni puding, zatim vratite kuhati.
4. Gotovo sklonite sa strane i dodajte narezanu čokoladu za kuhanje, miksajte dok se ne istopi.
5. Prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
6. Nakon hlađenja kremu izmiksajte.
7. Posebno izradite vrhnje za šlag da se učvrsti.
8. Gotov šlag dodajte kremi i sve sjedinite.
SLAGANJE
1. Tamni biskvit.
2. 1/3 kreme.
3. Svijetli biskvit sa višnjama.
4. 1/2 kreme.
5. Tamni biskvit.
6. Sa preostalom kremom premažite cijelu tortu.
7. Stavite ju u frižider da se stegne.
8. Po želji ukrasite tortu.
Koristila sam kuhinjska pomagala: vaga digitalna, rukavica, digitalni timer, pjenjača, mjerni lončić, okrugli kalup 26 cm i mjerna posudica za odvajanje bjelanjaka. Možete ih pronaći na Dr.Oetker web shopu.