Ako volite kolače na kore koji dugo ostaju sočni, ova torta od meda je pravi klasik. Pravi se od jednostavnog testa sa medom i pivom, peče se u tankim korama, a puni bogatim filom od oraha, džema i kokosa. Ukus je pun, mirisan i “starinski”, idealan za praznike, slave i posebne prilike.
Sastojci
Za kore:
250 g meda
2 kašike kakaa
250 g brašna
1 čaša piva
1 kašičica sode bikarbone
Za fil:
200 g šećera
200 g mlevenih oraha
5 kašika vode
3 kašike džema (po želji)
1 kesica vanilin šećera
200 g kokosovog brašna
Za dekoraciju :
kokosovo brašno
kriške mandarine
Priprema
Priprema testa
Razmutite sodu bikarbonu u malo mlake vode. Dodajte pivo, med i brašno, pa umesite glatko testo.
Pečenje kora
Od testa ispecite četiri tanke kore na prevrnutom plehu (kao kada se peku tanke korice). Kore filujte dok su još sveže pečene, da torta bude mekša i sočnija.
Fil
Ušpinujte šećer sa vodom (kao za slatko). Dodajte mlevene orahe, sklonite sa ringle i hladite uz stalno mešanje.
Kada se prohladi, umešajte džem po želji, vanilin šećer i kokosovo brašno.
Filovanje:
Ređajte kore i fil, premažite celu tortu filom, pa pospite kokosom. Po želji ukrasite kriškama mandarine.
Saveti
Najlepša je kada odstoji preko noći – kore omekšaju i ukusi se spoje.
Džem od kajsije ili šljive posebno lepo ide uz med i orahe.
Ako želite još sočnije, možete kore blago premazati tankim slojem džema pre fila.