POSNI ČOKO-LEŠNIK KOLAČ SA PEKMEZOM
✅ SASTOJCI ZA BISKVIT
400 ml tople vode
13 kašika šećera
3 kašike pekmeza
5 kašika mlevenih lešnika
100 g posnog mlevenog keksa
2 kašike kakaoa
4 kašike ulja
13 kašika mekog brašna
1 kašika sode bikarbone
✅ SASTOJCI ZA FIL
125 g omekšalog margarina
100 g šećera u prahu
200 g posnog mlevenog keksa
100 g pečenog mlevenog lešnika
100 g crne posne čokolade
200 ml soka od pomorandže
✅ GLAZURA
100 g posne čokolade
2 kašike ulja
🥣 PRIPREMA – KORAK PO KORAK
1. Priprema biskvita
U većoj činiji pomešaj tople vode, šećer i pekmez i mešaj dok se lepo ne sjedini.
Dodaj mlevene lešnike, mleveni keks, kakao i ulje i još jednom promešaj.
Zatim umešaj brašno i sodu bikarbonu. Mešaj dok ne dobiješ glatku, srednje gustu smesu.
Izlij smesu u pleh obložen papirom za pečenje ili podmazan i pobrašnjen (veličina 20×30 cm).
Peci u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta (proveri čačkalicom).
Ohladi biskvit pre nego što staviš fil.
2. Priprema fila
Umuti margarin i šećer u prahu da dobiješ kremastu smesu.
Dodaj mleveni posni keks i pečene mlevene lešnike.
Otopi 100 g posne čokolade na pari ili tihoj vatri i dodaj u smesu.
Na kraju sipaj 200 ml soka od pomorandže i sve dobro sjedini u gladak fil.
Fil premaži preko ohlađenog biskvita.
3. Glazura
Otopi 100 g posne čokolade sa 2 kašike ulja.
Prelij preko fila i lepo poravnaj.
✅ Hlađenje i sečenje
Stavi kolač u frižider minimum 2–3 sata (najbolje preko noći) da se lepo stegne, pa seci na kocke ili štanglice.