POSNE RUSKE KAPE
Sastojci za kore (2 kore)
200 g glatkog brašna
10 kašika šećera
1 prašak za pecivo
2 pune kašike kakaa
2 dl mineralne vode
0,5 dl ulja
👉 Od ovoga se peku DVE kore (recept se pravi 2 puta)
Sastojci za fil
500 ml biljnog mleka (sojino, bademovo ili kokosovo)
200 g šećera
2 vanilin šećera
3 kašike gustina
3 kašike brašna
250 g posnog margarina
Glazura i dekoracija
100 g posne čokolade
3 kašike ulja
Kokos za uvaljavanje sa strane
Priprema
Kore
U činiji sjedini: brašno, šećer, prašak za pecivo i kakao
Dodaj mineralnu vodu i ulje, pa dobro izmiješaj
Izlij u pleh obložen papirom (otprilike 38×26 cm)
Peci na 200°C oko 15 minuta
Isto ponovi i za drugu koru
Ohladi pa čašom ili kalupom vadi krugove
Fil
Od 500 ml mleka odvoji 1 dl i u njemu razmuti gustin i brašno
Ostatak mleka stavi da se zagreje sa šećerom i vanilin šećerom
Kada provri, dodaj razmućeni gustin i kuvaj dok se ne zgusne
Ohladi fil potpuno
Umuti margarin pa sjedini sa ohlađenim filom
Sastavljanje kapi
Na jedan krug stavi kašičicu fila
Poklopi drugim krugom
Stranice premaži tanko filom i uvaljaj u kokos
Čokoladu otopi sa uljem
Na vrh svake kape stavi po kašiku čokolade
Savet za ekstra sočnost
Pre filovanja možeš blago poprskati kore toplim biljnim mlekom ili zaslađenom kafom – tada budu baš kao iz poslastičarnice.