Mix Sitnih Kolača za Prazničnu Tacnu
Nepečeni rolati, kokos košarice, praline sa lešnicima, bele kuglice i čokoladne praline sa rumom i suvim šljivama
Praznična tacna sa sitnim kolačima je najlepši način da unesemo toplinu, mirise i slatku radost na sto. Ova kombinacija kolača je savršena jer se sve priprema jednostavno, bez puno komplikacije, a vizuelno izgleda spektakularno — baš kao na tvojoj fotografiji: rustično, domaćinski, mekano i bogato.
U nastavku su svi recepti, poređani tačno onako kako se vide na tacni.
🌀 1. Spiralni Nougat Rolat Bez Pečenja
Sastojci:
Tamna masa:
250 g mlevenog keksa
100 g mlevenog prženog lešnika
2 kašike kakaa
120 g putera
100–120 ml mleka ili soka od narandže
2 kašike šećera u prahu
Svetla masa:
250 g mlevenog keksa
120 g putera
100 g šećera u prahu
100 ml mleka
Vanilla aroma po želji
Za uvaljavanje:
Sitno mleveni lešnici
Priprema:
U činiji pomešaj sve sastojke za tamnu masu i oblikuj glatko testo.
Isto uradi i sa svetlom masom.
Svaku masu razvij na foliji u pravougaonik jednakih dimenzija.
Svetlu masu položi preko tamne i lagano pritisni da se spoje.
Zarolaj čvrsto u rolat pomoću folije.
Uvaljaj u mlevene lešnike.
Ohladi 3–4 sata i seci tanke spiralne kolutove.
🥥 2. Snežne Kokos Košarice sa Belom Čokoladnom Kremom
Sastojci:
Podloga:
150 g mlevenog keksa
70 g mlevenog lešnika
80 g putera
2 kašike šećera
3–4 kašike mleka
Krema:
200 g bele čokolade
100 ml slatke pavlake
30 g putera
3–4 kašike kokosa
Dekoracija:
Kokos za posip
Tanki čokoladni štapići (striped decoration)
Priprema:
Pomešajte sastojke za podlogu i utisnite u papirne korpice.
Zagrejte pavlaku do vrenja i prelijte preko izlomljene bele čokolade.
Dodajte puter i kokos, izmešajte u glatku kremu.
Sipajte preko podloga.
Formirajte malu kupolu na vrhu (kao pralina oblik).
Pospite kokosom i ukrasite čokoladnim štapićem.
Ohladite do stezanja.
🌰 3. Hrskave Lešnik Praline
Sastojci:
200 g eurokrema ili tamne-nugat kreme
100 g mlevenih lešnika
70 g putera
100 g mlevenog keksa
Cela jezgra lešnika za punjenje
Mleveni lešnici za valjanje
Priprema:
Pomešaj eurokrem, puter, mlevene lešnike i keks.
Ohladi 15 minuta da se stegne.
Oblikuj kuglice i u svaku utisni celu jezgru lešnika.
Uvaljaj u mlevene pečene lešnike.
Ostaviti da očvrsnu u frižideru.
🤍 4. Bele Kokos Praline („Rafaelo“ Stil)
Sastojci:
200 g bele čokolade
80 g putera
100 g kokosa
2–3 kašike slatke pavlake
Vanila po želji
Cela jezgra badema (opciono)
Priprema:
Otopi belu čokoladu sa puterom i pavlakom.
Dodaj kokos i vanilu, izjednači.
Ohladi masu pa formiraj kuglice.
Po želji ubaci badem unutra.
Ostaviti da se stegnu, ne uvaljati u kokos da ostanu glatke — kao na slici.
🍷✨ 5. Čokoladne Praline sa Rumom i Suvim Šljivama
(Ovo su one tamne praline sa sjajnim čokoladnim prelivom — sada ih pravimo bogatije nego klasične ganache kugle.)
Sastojci:
Punjenje:
150 g tamne čokolade
100 ml slatke pavlake
25 g putera
6–8 suvih šljiva
3 kašike ruma
Kašičica kakaa
Preliv:
150 g tamne čokolade
1 kašika ulja
Priprema:
Sitno iseckaj suve šljive i potopi ih u rum 10–15 minuta.
Pavlaku zagrej do ključanja i prelij preko izlomljene čokolade.
Dodaj puter i kakao, izmešaj da postane glatko.
Dodaj rumom natopljene šljive u kremu.
Ohladi 1–2 sata dok se ne učvrsti za oblikovanje.
Formiraj kuglice i vrati ih u frižider.
Otopi tamnu čokoladu s kašikom ulja i u nju umači praline.
Dekoriši tankim čokoladnim linijama.