LIMUN ŠNITE SA MAKOM — mekane, sočne, savršeno slojevite
Ove limun šnite sa makom su desert koji osvaja na prvi zalogaj — mekane žute piškote, sočan sloj maka, nežna limun krema i završna glazura koja daje savršen balans svežine i slasti. Idealne su za praznike, slavlja ili kada želite da na sto iznesete nešto elegantno, domaće i rustično — baš onako kako izgledaju na fotografiji.
Tepsija / pleh
Tepsija: 24×34 cm
(Ovo je idealna veličina da šnite budu visoke kao na fotografiji, s pravilnim slojevima i čvrstinom.)
Sastojci za žuti biskvit (2 kore)
(Pečete dve iste kore)
6 jaja
180 g šećera
150 ml ulja
150 ml mleka
250 g brašna
1 prašak za pecivo
rendana korica 1 limuna (opciono, ali daje divnu svežinu)
Sastojci za mak biskvit (1 kora)
4 jaja
120 g šećera
100 ml ulja
100 ml mleka
150 g brašna
80–100 g mlevenog maka
1 prašak za pecivo
Sastojci za limun kremu (2 sloja)
700 ml mleka
5 kašika gustina
150 g šećera
2 vanilin šećera
sok i korica 2 limuna
150 g putera (sobne temperature)
Završna glazura (po želji)
Izaberi jednu od ove dve opcije — obe su realne kao na tvojim slikama.
Opcija 1 — bela čokolada:
200 g bele čokolade
50 ml ulja ili 50 ml slatke pavlake
Opcija 2 — gornji sloj limun kreme:
još 200–300 g pripremljene limun kreme (odvoji pre mazanja)
Priprema žutih biskvita
Umutimo jaja sa šećerom dok ne pobele.
Dodamo ulje i mleko, kratko sjediniti.
Dodamo prosejano brašno, prašak za pecivo i koricu limuna.
Sipamo polovinu smese u pleh 24×34 cm obložen papirom i pečemo 15–18 min na 180°C.
Ispečemo još jednu istu koru.
Priprema mak biskvita
Umutimo jaja sa šećerom.
Dodamo ulje i mleko.
Umešamo brašno, mak i prašak za pecivo.
Pečemo u istom plehu, 10–15 min na 180°C.
Priprema limun kreme
Odvojino malo mleka i razmutimo gustin.
Ostatak mleka, šećer i vanilu stavimo da provri.
Sipamo gustin i kuvamo dok se ne zgusne.
Sklonimo, dodamo sok i koricu limuna, promešamo.
Kada se prohladi (mlako), dodamo puter i izmutimo u glatku kremu.
Krema treba da bude glatka, svetla i da lepo stoji — baš kao na tvojoj slici.
Slaganje šnita
Redosled:
Žuti biskvit
Limun krema
Mak biskvit
Limun krema
Žuti biskvit
Glazura (bela čokolada ili tanak sloj kreme)
Sve lagano pritisnemo dlanovima da se slojevi povežu, ali da ostane rustično, mekano, domaće.
Ohladiti u frižideru minimum 3–4 sata pre sečenja.
Rezanje
Najlepše šnite dobijate ako koristite:
vrući nož
brisati posle svakog reza
seći komade oko 3×6 cm (otprilike kao na tvojoj slici)