POSNI JAFA KOLAČ NA VODI
Sastojci:
Za koru:
300 g brašna
200 g griza
150 g šećera
1 kesica praška za pecivo
100 g ulja
500 ml vode
150 g suvog grožđa (po želji može i više)
Rendana korica pomorandže (opciono – za jafa aromu top!)
Za sirup:
400 ml vode
200 g šećera
1 kesica vanilin šećera
Sok jedne pomorandže
Za čokoladnu glazuru (posnu):
150 g posne tamne čokolade
4 kašike ulja
3 kašike vode
Priprema:
Kora:
U činiji pomešati brašno, griz, šećer i prašak za pecivo.
Dodati ulje i vodu, sjediniti da se dobije glatka masa.
Ubaciti suvo grožđe i može malo narendane korice pomorandže.
Izliti u pouljen pleh i peći 30–40 min na 180°C, dok ne porumeni.
Sirup:
U šerpu staviti vodu, šećer i vanilin šećer.
Kuvati par minuta da se šećer otopi, pa dodati sok pomorandže.
Topao sirup preliti preko vruće kore postepeno kašikom da upije.
Glazura (po želji, ali daje jafa ukus):
Otopiti posnu čokoladu sa uljem i vodom.
Preliti preko ohlađenog kolača.
Ostaviti minimum 2–3 sata da omekša, idealno preko noći – tada je najsočniji.
Saveti:
💡 Suvo grožđe možeš zameniti seckanim datulama ili suvim kajsijama.
💡 Ako voliš jači jafa ukus – pre sirupa po kori namaži tanki sloj džema od narandže.
💡 Kolač se seče na kocke kao na slici, služi hladan – top se jede!