Najbolji biskvit za torte: Uvijek ga radim po ovom receptu

🍰 Savršeno mekan i mirisan biskvit

🧺 Sastojci

• • 8 jaja (L veličine)

  • 24 dkg šećera (3 dkg po jajetu)

  • 11 punih kašika glatkog brašna

  • 1 prašak za pecivo

  • 1–2 vanilin šećera

  • Malo manje od 1 dl mlijeka

  • 0,5 dl ulja

  • Ribana korica ½ limuna i ½ narandže

👩‍🍳 Priprema

1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
   Veći dio šećera i vanilin šećer dodajte žumancima, a manji dio ostavite za bjelanjke.

2. Umutite bjelanjke.
   Kada su otprilike napola umućeni, dodajte šećer i nastavite miksati najvećom brzinom dok ne dobijete čvrst i sjajan snijeg.

3. Umutite žumanca sa šećerom dok ne postanu svijetla i pjenasta.
   👉 Savjet: prvo mutite bjelanjke – tako ne morate prati metlice. Ako prvo mutite žumanca, metlice moraju biti potpuno čiste da bi se bjelanjci dobro umutili.

4. Dodajte mlijeko i ulje
   – mlijeko dodajte postepeno, miksajući najmanjom brzinom, zatim na isti način dodajte i ulje.

5. Dodavanje brašna
   Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i postepeno dodajte, miješajući lagano drvenom ili silikonskom kašikom, uvijek u istom smjeru.
   ⚠️ Ne miješajte previše kako u smjesu ne bi ušlo previše zraka – to sprječava stvaranje velikih rupa u biskvitu.

6. Kada smjesa postane gušća, naizmjenično dodajte bjelanjke i brašno:

   • malo bjelanjaka → lagano promiješati

   • malo brašna → promiješati
     i tako do kraja.

7. Aroma na kraju
   Dodajte čep ruma te ribanu koricu limuna i narandže (ako su neprskani).
   👉 Miris je – božanstven 😍

🔥 Pečenje

• Peći u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30 minuta

• Prvih 20 minuta ne otvarajte pećnicu da biskvit ne splasne

• Provjerite čačkalicom – ako izađe suha, biskvit je gotov