Dobro došli na blog Just sweet sladjano.Oduševljena sam ovom bapkom sa pistać kremom jer je zaista drugačija od onih sa nutelom ili čokoladom jer pistaći sam po sebi imaju specifičnu aromu i boju.Ona je mekana ,vazdušasta i vrlo zahvalna za rad a može se služiti uz mleko ili čaj.
Potrebni sastojci
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašika šecera
- 200 ml mlakog mleka
- 150 gr putera
- 1 jaje
- 400 do 500 gr mekog brasna
- 100 gr putera za premazivanje testa
- 2 kašike meda
- 200 gr krem pistaća
- 2 vanilin šecera
- 1 žumance
- 50 gr seckanih badema
Najpre zamesicu testo.U mlako mleko stavljam kasiku secera i kvasac .promesam pa ostavim da fermentise 5 min.Puter otopim i pomesam sa pola kolicine brasna ,dodam vanilin šecer jaje i mleko sa kvascem pa sve zajedno promesam .Dodam ostatak brasna i zamesim meko testo.Pokrivam ga,i ostavim 1 sat na toplom da se udvostruči.Testo razvijem na pobrasnjenoj povrsini dim 40 x30 cm pa preko njega stavljam 100 gr omeksalog putera i pistac kremu fino premažem.Pospem seckanm bademima i pažljivo uvijem rolat.
Rolat presecem po sredini i dobijem dve trake koje upleten u pletenicu i stavim u uzak pleh dim 30x16cm obložen papirom za pecenje sto možete videti u slikama iznad.Pokrijem pletenicu i ostavim jos 30 min da odstoji ,pa premažem žumancetom pospem bademima i pecem 45 min na 170 C ili 160 C zavisi koliko vam je jaka rerna.Pečenu bapku premažem otopljenim medom i ostavim jos 15 min pokrivenu.
Ništa lepse necete probati imati u arhivi ako zadržite ovaj recept.Prijatno.