Rolat sa smokvama i orasima (bez pečenja)
Ovaj rolat sa smokvama je jedan od onih starinskih, domaćinskih slatkiša koji se prave brzo, bez pečenja, a mirišu na zimu, praznike i kafu u tišini. Mekan, sočan i pun oraha, savija se lako i seče u savršene kolutove. Idealan je za božićne dane, ali i za svaku priliku kada vam treba nešto jednostavno, a bogatog ukusa.
MASA SA SMOKVAMA (unutrašnja, svetlija)
300 g suvih smokava
100 g mlevenih oraha
1–2 kašike meda
Rendana korica 1 limuna
Malo toplog mleka ili soka od pomorandže (po potrebi)
Priprema:
Smokve sitno iseckajte ili sameljite.
Pomešajte sa orasima, medom i koricom limuna.
Dodajte tečnost samo koliko treba da masa bude mekana, maziva, ali da drži oblik.
SPOLJAŠNJA MASA (tamnija, omotač)
200 g mlevenog keksa
100 g mlevenih oraha
2 kašike kakaa
2–3 kašike meda ili šećera u prahu
Malo toplog mleka ili čaja
Priprema:
Sve suvo sjedinite.
Dodajte med i tečnost postepeno dok ne dobijete elastičnu masu za razvijanje.
FORMIRANJE ROLATA (BITNO):
Spoljašnju masu razvijte između dva papira u pravougaonik.
Po sredini ravnomerno rasporedite smokvinu masu.
Uz pomoć papira uvijte u rolat – bez zatezanja, da ostane prirodan.
Umotajte u papir ili foliju i ostavite u frižider 2–3 sata.
Sečenje i izgled:
Seče se na deblje kolutove