BELI EGIPAT TORTA
— Raskošna slojevita torta sa bogatim filovima i kremastim zalogajem koji se pamti
Sastojci
Kore (3 kore sa orasima):
6 belanaca
6 kašika šećera
200 g mlevenih oraha
2 kašike brašna
Žuti krem:
6 žumanaca
6 kašika šećera
2 kašike gustina
500 ml mleka
200 g margarina ili maslaca
Beli krem:
400 ml slatke pavlake
250 g krem sira
2 kašike šećera u prahu
Dodatak:
2–3 banane (sečene na kolutove)
100 g seckanih lešnika ili oraha
Za dekoraciju:
malo umućene pavlake ili čokoladnog krema
biserne perlice, seckani orašasti plodovi (po želji)
Priprema
Kore
Umuti belanca u čvrst sneg, postepeno dodaj šećer. Lagano umešaj orahe i brašno.
Smesu podeli na 3 jednaka dela i peci kore pojedinačno u kalupu (Ø 22–24 cm) obloženom papirom za pečenje na 180 °C oko 10–12 minuta. Ohladi.
Žuti krem
Umuti žumanca sa šećerom i gustinom, dodaj malo mleka.
Ostatak mleka zagrej, pa skuvaj krem uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
Ohladi, pa umuti sa margarinom u gladak krem.
Beli krem
Umuti slatku pavlaku do čvrstog. Dodaj krem sir i šećer u prahu, kratko sjedini.
Slaganje
Kora
Žuti krem
Kolutovi banana + malo orašastih plodova
Beli krem
Kora
Žuti krem
Banana + orašasti
Beli krem
Kora
Završnica
Premaži tortu belim kremom ili pavlakom.
Ukrasiti po želji (čokoladni špric, biseri, orašasti plodovi).
Hlađenje
Ostaviti tortu u frižideru najmanje 6–8 sati, idealno preko noći.
Saveti
Banane možeš zameniti ananasom ili breskvama iz kompota.
Ako želiš jači ukus, u žuti krem možeš dodati 100 g bele čokolade.
Torta je bogata – seci je na tanje parčad.