BELA NUGAT TORTA SA MALINAMA
Prava praznična torta koja uvek ostavlja utisak
Sastojci
Kore (3 kore)
6 belanaca
180 g šećera
120 g mlevenih lešnika
2 kašike glatkog brašna
prstohvat soli
Beli nugat krem
6 žumanaca
120 g šećera
2 vanilin šećera
2 pudinga od vanile
600 ml mleka
250 g maslaca
200 g bele čokolade
100 g seckanog lešnika
Voćni sloj
300 g malina (sveže ili zamrznute)
2 kašike šećera
Za premaz i dekoraciju
300 ml slatke pavlake
po želji malo roze glazure ili obojene bele čokolade
Priprema
Kore
Umutiti belanca sa prstohvatom soli u čvrst sneg. Postepeno dodavati šećer i mutiti dok ne postane sjajan.
Lagano umešati mlevene lešnike i brašno.
Smesu podeliti na tri dela i peći kore pojedinačno u kalupu (20 cm) na 170°C oko 15 minuta. Ohladiti.
Beli nugat krem
U malo mleka razmutiti puding. Ostatak mleka zagrejati sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati puding i kuvati dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre, dodati belu čokoladu i mešati dok se ne otopi.
Kad se fil ohladi, umutiti omekšali maslac i dodati seckane lešnike.
Maline
Maline kratko prokuvati sa šećerom 2–3 minuta, samo da puste sok. Ohladiti.
Slaganje
Kora
Beli nugat krem
Maline
Kora
Krem
Maline
Kora
Spolja tortu premazati umućenom slatkom pavlakom.
Dekoracija
Po želji preliti roze glazurom ili belom čokoladom i ukrasiti prazničnim detaljima.
Hlađenje
Tortu ostaviti u frižideru minimum 6 sati, najbolje preko noći.
Napomena
Može se praviti i u kvadratnom kalupu
Umesto lešnika mogu bademi
Maline daju savršen kontrast slatkom nugat kremu