Ako tražite posan kolač koji je drugačiji, mekan i aromatičan, ovaj posni rolat sa kamilicom je savršen izbor. Testo se mesi na čaju od kamilice, bez mleka i jaja, a punjenje možete prilagoditi svom ukusu – mak, orasi, suvo grožđe ili marmelada. Ovaj recept je idealan kao slatka posna poslastica, ali i kao inspiracija za one koji poste i žele nešto domaće, mirisno i izdašno.
Sastojci
Za testo:
600 ml vode
3 kesice čaja od kamilice
1 kocka svežeg kvasca
1 prašak za pecivo
4 kašike šećera
oko 1 kg glatkog brašna
250 ml ulja
rendana korica jednog limuna
12 kašika šećera
Za punjenje (po izboru):
marmelada
mleveni mak
seckani orasi
suvo grožđe
Za premaz:
malo ulja
po želji: med ili kristal šećer u prahu
Priprema
U šerpi zagrejte 600 ml vode do ključanja, dodajte 3 kesice čaja od kamilice i ostavite nekoliko minuta da odstoji. Izvadite kesice i ostavite čaj da se prohladi.
U manjoj količini toplog čaja razmutite kvasac, dodajte prašak za pecivo i 4 kašike šećera.
Postepeno dodajte brašno i umesite mekano, glatko testo.
U testo dodajte ulje, rendanu koricu limuna i još 12 kašika šećera, pa nastavite da mesite dok ne postane elastično.
Pokrijte testo i ostavite da naraste dok ne udvostruči volumen.
Nadošlo testo podelite na 3 dela (ili na 5 manjih, po želji) i ostavite ih kratko da ponovo narastu.
Svaki deo razvaljajte u veliki pravougaonik, premažite marmeladom i pospite makom, orasima ili suvim grožđem.
Urolajte rolate i poređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite ih još malo da narastu.
Pre pečenja premažite rolate uljem i pecite na 180°C dok lepo ne porumene.
Po želji, još tople rolate premažite medom ili pospite šećerom u prahu.
Savet
Ovi posni rolat kolači ostaju mekani i sutradan, a idealni su uz čaj ili kafu. Punjenje možete menjati u zavisnosti od onoga što imate kod kuće.