Intercontinental torta – sočna, kremasta i bogata

by

Intercontinental torta – sočna, kremasta i bogata

(sa 4 biskvita od oraha, dve vanil kreme i čokoladnom kremom, pod šlagom)

Uvod za blog

Intercontinental torta je jedna od onih torti koje se ne zaboravljaju. Bogata, slojevita, puna ukusa i tekstura – baš onakva kakvu pamtimo sa svečanih trpeza.
Četiri sočna biskvita od oraha, dve fine vanil kreme, jedna raskošna čokoladna krema i lagani šlag preko svega čine savršenu ravnotežu.

Ovo je torta koja se ne žuri, koja stoji, upija, omekšava i svakim satom postaje sve bolja. Idealna je za praznike, slavlja, rođendane i sve trenutke kada želite onu pravu, starinsku tortu.

Sastojci

Biskvit od oraha (4 kore)

  • 8 belanaca
  • 8 kašika šećera
  • 200 g mlevenih oraha
  • 2 kašike prezli ili mlevenog keksa
  • 1 kašika glatkog brašna
  • prstohvat soli

(Peče se u 4 posebne kore ili se masa deli na 4 dela)

Vanil krema (2 sloja)

  • 1 l mleka
  • 8 žumanaca
  • 2 kesice pudinga od vanile
  • 6 kašika šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 200 g putera ili margarina

Čokoladna krema (1 sloj)

  • 500 ml mleka
  • 1 kesica čokoladnog pudinga
  • 3–4 kašike šećera
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 100 g putera

Za premazivanje i dekoraciju

  • 400–500 ml slatke pavlake za šlag
  • malo rendane čokolade ili čokoladnih mrvica (za rubove)

Način pripreme

Priprema biskvita

  1. Umutite belanca sa prstohvatom soli u čvrst sneg.
  2. Postepeno dodajte šećer, muteći dok masa ne postane sjajna i čvrsta.
  3. Lagano umešajte mlevene orahe, prezle i brašno, špatulom, da se masa ne izduva.
  4. Masu podelite na 4 jednaka dela.
  5. Svaku koru pecite posebno u kalupu (Ø 24 cm), na papiru za pečenje, na 180°C oko 12–15 minuta.
  6. Ohladite kore.

Vanil krema

  1. Odvojte malo mleka i u njemu razmutite puding šecer i žumanca
  2. Ostatak mleka zagrejte do ključanja, pa dodajte razmućenu smesu sa pudingom i žumancima
  3. Kuvajte uz mešanje dok se ne zgusne.
  4. Ohladite krem, pa umutite sa omekšalim puterom u glatku, svilenkastu kremu.
  5. Podelite kremu na dva jednaka dela.

Čokoladna krema

  1. U mleku skuvajte čokoladni puding sa šećerom.
  2. Dok je još vruće, dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte da se otopi.
  3. Ohladite, pa umešajte puter dok ne dobijete glatku i bogatu kremu.

Slaganje torte

Redosled slaganja:

  1. Biskvit od oraha
  2. Vanil krema
  3. Biskvit
  4. Čokoladna krema
  5. Biskvit
  6. Vanil krema
  7. Biskvit

Celu tortu premažite umućenim šlagom.
Po rubovima pospite malo rendane čokolade ili čokoladnih mrvica.

Saveti

  • Torta je najbolja sutradan, kada se svi slojevi lepo povežu.
  • Ako volite još sočnije kore, možete ih blago poprskati mlekom.
  • Šlag držite jednostavnim – ova torta voli čistu, klasičnu završnicu.

Leave a Comment