Ako volite domaću pitu, ali nemate vremena za razvlačenje testa, ova pita sa sirom od gotovih kora je odličan izbor. Priprema je veoma jednostavna, a rezultat je mekana, sočna i lepo zapečena pita bogata sirom. Poseban trik je u tome što se za svaku rolnicu koriste po dve kore, koje se premazuju mešavinom mleka i ulja. Tako kore tokom pečenja ostaju meke i ukusne, dok se spolja lepo zapeku.
Fil od sitnog sira i jaja je jednostavan, ali veoma ukusan, a završni premaz sa žumancetom daje piti lepu zlatnu boju. Ovaj recept je odličan za doručak, večeru, posluženje gostima ili porodični ručak.
Sastojci:
– 500 g kora za pitu
– 500 g sitnijeg sira
– 3 jaja
– 500 ml mleka
– 250 ml ulja
– 1 žumance za premazivanje
Priprema:
1. Sir stavite u veću činiju, dodajte 3 jaja i dobro sjedinite.
2. U drugoj posudi pomešajte mleko i ulje.
3. Raširite prvu koru i premažite je mešavinom mleka i ulja.
4. Preko nje stavite drugu koru i ponovo premažite.
5. Po drugoj kori ravnomerno rasporedite deo fila od sira i jaja.
6. Uvijte kore u rolnu. Za svaku rolnicu koriste se po dve kore.
7. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve kore i fil.
8. Pripremljene rolnice ređajte jednu do druge u pleh.
9. U malo preostale mešavine mleka i ulja dodajte jedno žumance, kratko umutite i premažite svaku rolnicu.
10. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180–190°C oko 30 minuta, odnosno dok pita lepo ne porumeni.
11. Nakon pečenja ostavite je nekoliko minuta da se prohladi, pa secite i poslužite.
Savet:
Nemojte preskakati premazivanje obe kore mlekom i uljem, jer upravo to pomaže da pita nakon pečenja bude posebno sočna i mekana.