Ako tražite jednostavno i ukusno slano jelo za dane posta, ova posna španska pita je odličan izbor. Priprema se brzo, bez komplikovanog razvijanja kora, a kombinacija biljnog sira, paprike, maslina i kukuruznog brašna daje joj bogat ukus i finu, sočnu teksturu. Kisela voda pomaže da pita bude lagana, dok se tokom pečenja na površini stvara lepa zlatna korica. Možete je poslužiti toplu ili hladnu, kao doručak, lagani ručak, večeru ili slano predjelo. Posebno je praktična kada vam treba recept koji se priprema u jednoj posudi i ne zahteva mnogo vremena.
Sastojci
– 200 g posnog biljnog sira, na primer sojinog
– 1 šoljica ulja
– 1 šoljica brašna
– 1 šoljica kukuruznog brašna
– 1 prašak za pecivo
– 100 g crvene paprike
– 100 g zelenih maslina
– 1 šoljica kisele vode
– so po ukusu
Priprema
1. Biljni sir krupno narendajte.
2. Papriku očistite i isecite na sitne kockice.
3. Masline sitno iseckajte.
4. U većoj posudi sjedinite brašno, kukuruzno brašno i prašak za pecivo.
5. Dodajte ulje i kiselu vodu.
6. Ubacite rendani biljni sir, papriku i masline.
7. Posolite po ukusu i sve dobro promešajte.
8. Smesu sipajte u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
9. Poravnajte površinu.
10. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, odnosno dok pita lepo ne porumeni.
11. Ostavite je nekoliko minuta da se prohladi, pa isecite i poslužite.
Saveti
– Za dodatnu aromu možete dodati malo origana, suvog peršuna ili belog luka u granulama.
– Ako koristite slaniji biljni sir i masline, pažljivo dodajte dodatnu so.
– Pita je ukusna i hladna, pa je odlična i za poneti ili pripremiti unapred.