Ako tražite lagan, kremast i osvežavajuć desert za tople dane, ova vajkrem torta sa borovnicama je pravi izbor. Pravi se bez pečenja, ima ukusnu podlogu od mlevenog keksa, bogat kremasti fil i divan voćni sloj od borovnica.
Ova torta je idealna za leto, porodična okupljanja, rođendane ili kada želite brz i lep desert koji izgleda svečano, a ne zahteva mnogo komplikovane pripreme. Kombinacija vajkrema, šlaga i borovnica daje torti nežan, osvežavajući i pun ukus.
Sastojci
Za podlogu:
300 g mlevenog keksa / plazme
2 kašike šećera u prahu
80 g istopljenog maslaca ili margarina
200 ml mleka
Za fil:
500 g borovnica
8 kašika šećera
4 kašike vode
2 pune kašike gustina
4 kašike vode za razmućivanje gustina
400 g vajkrema
50 g šećera u prahu
400 ml slatke pavlake / vrhnja za šlag
10 g želatina
3 kašike hladne vode
Za voćnu glazuru:
10 g želatina
100 ml vrele vode
trećina pripremljenih borovnica
Priprema
Pomešati mleveni keks, šećer u prahu, istopljeni maslac i mleko, pa utisnuti u kalup. Borovnice skuvati sa šećerom i vodom, dodati razmućen gustin i kuvati dok se ne zgusnu.
Umutiti vajkrem sa šećerom u prahu, dodati umućeno vrhnje za šlag i želatin. U krem umešati deo borovnica, pa fil rasporediti preko podloge. Ostatak borovnica pomešati sa želatinom i preliti preko torte. Ostaviti u frižideru da se dobro stegne.
Savet
Za lepši presek, tortu obavezno dobro ohladite pre sečenja. Najbolje je da odstoji preko noći u frižideru. Možete je ukrasiti svežim borovnicama, listićima mente ili laganim slojem umućenog šlaga.