Ako volite domaće kolače sa višnjama, ova posna lenja pita će vas osvojiti na prvi zalogaj. Mekano testo, miris limuna i vanile, uz bogat fil od višanja, daju savršen kolač koji je ukusan kao da uopšte nije posan.
Recept je jednostavan, ne traži posebne sastojke, a rezultat je sočna i aromatična pita koja se može služiti i za svaki dan i za goste. Najlepša je kada se malo prohladi, jer se tada fil lepo stegne, a testo ostaje mekano i puno ukusa.
Sastojci
Za fil od višanja:
600 g zamrznutih višanja
2 kesice vanilin šećera
1 kašika šećera
50 ml vode
2 kašike gustina
3 kašike vode za razmućivanje gustina
Za testo:
250 ml gazirane mineralne vode
150 ml ulja
5,5 šolja brašna
1 šolja šećera
1 kašika gustina
1 kesica vanilin šećera
1/2 kesice praška za pecivo
rendana kora od 1 limuna
sok od 1/2 limuna
Napomena: šolja je od 200 ml.
Priprema
Višnje se kratko prokuvaju sa šećerom i zgusnu gustinom. Od gazirane vode, ulja, brašna, šećera, limuna i praška za pecivo umesi se mekano posno testo. Prvi deo testa se kratko zapeče, premaže filom od višanja, poklopi drugim delom testa i peče dok pita blago ne porumeni.