Punjeni sendviči od tikvica su savršena ideja kada želite jednostavno, ukusno i drugačije jelo od mladih tikvica. Tanki kolutovi tikvica pune se krem sirom, pršutom i mocarelom, zatim se paniraju u brašnu i jajima i prže dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Spolja su hrskavi, iznutra mekani i sočni, a rastopljena mocarela daje im poseban ukus. Ovo jelo je odlično kao toplo predjelo, lagani ručak, večera ili prilog uz salatu i beli sos.
Sastojci
2 tikvice
so po ukusu
krem sir
pršuta
mocarela u listićima
4 jaja
brašno
ulje za prženje
Priprema
Tikvice operite i isecite na kolutove srednje debljine. Posolite ih i ostavite kratko da puste višak vode. Nakon toga ih pažljivo prosušite kuhinjskim papirom, kako bi se lakše panirale i lepše ispržile.
Na jedan kolut tikvice namažite malo krem sira. Preko stavite komadić pršute i listić mocarele, pa poklopite drugim kolutom tikvice, tako da dobijete mali sendvič.
Punjene tikvice najpre uvaljajte u brašno, zatim u umućena jaja. Pržite ih na zagrejanom ulju dok ne porumene sa obe strane i ne postanu hrskave.
Gotove sendviče od tikvica vadite na papirni ubrus kako bi se ocedio višak masnoće. Poslužite ih tople, dok je mocarela još mekana i fino rastopljena.
Ostatak tikvica možete jednostavno uvaljati u brašno i jaja, pa ispržiti kao klasične pohovane tikvice.
Savet
Tikvice obavezno prosušite pre paniranja, jer će tako biti hrskavije i neće puštati previše vode tokom prženja. Najbolje su dok su tople, ali se mogu poslužiti i mlake uz jogurt sos, pavlaku ili salatu.