Pamuk kolač sa kajsijama je jedan od onih domaćih recepata koji se prave bez komplikacija, od sastojaka koje uglavnom već imate u kuhinji. Mekan je kao pena, mirisan, sočan i idealan uz kafu, čaj ili kao brzi letnji desert. Mere su na šolju, pa nema vaganja ni posebne pripreme.
Kajsije daju kolaču blagu kiselkastu notu i divan miris, dok jogurt čini testo posebno mekanim. Ovo je savršen recept kada želite jednostavan voćni kolač koji uspeva iz prve.
Sastojci
Koristi se šolja od 200 ml.
4 jaja
1 šolja šećera
1 kesica vanilin šećera
1 šolja ulja
1 šolja jogurta ili kiselog mleka
3 šolje brašna
1 kesica praška za pecivo
oko 500 g kajsija
Priprema
Jaja umutiti sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodati ulje i jogurt, pa sve kratko sjediniti.
U posebnoj posudi pomešati brašno i prašak za pecivo, zatim postepeno dodavati u tečnu smesu. Mešati lagano dok se ne dobije glatko testo bez grudvica.
Pleh obložiti papirom za pečenje ili ga premazati uljem i posuti brašnom. Sipati smesu i poravnati. Kajsije oprati, očistiti od koštica, iseći na polovine ili četvrtine i rasporediti preko testa.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35–40 minuta, odnosno dok kolač lepo ne porumeni i čačkalica ne izađe suva.
Kada se kolač malo prohladi, po želji ga posuti šećerom u prahu i iseći na kocke.