Pohovane tikvice od tikvica su odlična ideja za brz ručak, večeru ili lagano predjelo. Prave se od tanko sečenih tikvica koje se oblažu bogatom smesom od jaja, pavlake, sira i začina, pa se prže dok ne dobiju lepu zlatnu koricu. Ukus je pun, mirisan i veoma zanimljiv, a tikvice ostaju mekane i sočne iznutra.
Sastojci
2 tikvice
so po ukusu
mleveni crni biber po ukusu
mleveni korijander po ukusu
4 jaja
2–3 kašike kisele pavlake ili prirodnog jogurta
3–4 kašike kukuruznog skroba
rendani sir po ukusu
začin za meso po ukusu
sušeni peršun po ukusu
aleva paprika po ukusu
malo senfa po ukusu
beli luk po ukusu
sušene ili sveže začinske biljke po ukusu
ulje za prženje
Priprema
Tikvice oprati i iseći po dužini na tanke trake, debljine oko pola centimetra. Posoliti ih, dodati crni biber i malo korijandera, pa ostaviti da odstoje 5–10 minuta.
U činiji umutiti jaja, dodati kiselu pavlaku ili jogurt, zatim kukuruzni skrob. Sve dobro izmešati žicom da se dobije glatka smesa bez grudvica.
U smesu dodati rendani sir, začin za meso, sušeni peršun, alevu papriku, malo senfa, beli luk i začinsko bilje po ukusu. Sve lepo sjediniti.
Tikvice ubaciti u pripremljenu smesu i lagano promešati da se svaka traka obloži sa svih strana.
U tiganju zagrejati ulje na srednje jakoj temperaturi. Pržiti tikvice sa obe strane dok ne porumene i ne dobiju lepu zlatnu koricu.
Gotove šnicle vaditi na papirni ubrus da se ocede od viška ulja, pa poslužiti tople uz salatu, jogurt sos ili prilog po želji.