Malo koji ukus nas tako brzo vrati u detinjstvo kao kombinacija čokolade i sočne pomorandže. Ova nepečena Jaffa torta je idealno rešenje kada želite bogat, kremast i izdašan desert bez paljenja rerne. Spoj svilenkastog vanila krema, hrskavog keksa i mekanih jastučića Jafa keksa natopljenih sokom stvara harmoniju koja se topi u ustima. Vizuelno je veoma dekorativna, a priprema je toliko jednostavna da će vam ovo postati omiljeni recept za brza slavlja!
Sastojci Potrebni za Pripremu
Za bogati vanila krem:
1 l mleka
3 pudinga od vanile
150 g šećera
200 g putera (ili margarina, sobne temperature)
Za Jaffa-keks punjenje:
300 g izlomljenog keksa (npr. Petit Beurre ili Plazma)
300 g izlomljenog Jafa keksa (iseckanog na krupnije komade)
100 ml soka od pomorandže (za natapanje keksa i aromu)
Za završnu dekoraciju (kao sa slike):
(Kulinarski dodatak: 100 g čokolade za kuvanje za krupno rendanje po vrhu)
Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)
Pratite ove korake kako biste dobili tortu sa savršenim, šarenim presekom kao sa fotografije:
1. Kuvanje osnove za krem: Od 1 litre mleka odvojite oko 200 ml, pa u tome žicom razmutite 3 pudinga od vanile i 150 g šećera tako da nema grudvica. Ostatak mleka stavite u šerpu da provri. Kada mleko proključa, smanjite vatru, ulijte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano mešanje dok ne dobijete gust i gladak krem. Sklonite sa vatre, prekrijte providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
2. Spajanje sa puterom: U dubljoj činiji mikserom penasto umutite 200 g omekšalog putera. Postepeno dodajte potpuno ohlađen puding, kašiku po kašiku, i mutite dok ne dobijete savršeno glatku i vazdušastu kremu. Trik: Odvojite 2-3 kašike čistog fila pre mešanja sa keksom kako biste imali za savršeno glatku završnicu na vrhu!
3. Priprema Jaffa-keks smese: Keks (običan i Jafa) rukama izlomite ili nožem isecite na krupnije komade. Stavite ih u veliku posudu i prelijte sa 100 ml soka od pomorandže. Lagano promešajte da keks upije sok, ali pazite da se ne pretvori u kašu.
4. Filovanje i oblikovanje: U posudu sa keksom dodajte pripremljeni vanila krem. Špatulom sve polako i temeljno promešajte (odozdo na gore) dok svaki komadić keksa ne bude obložen kremom. Smesu istresite u pravougaoni pleh (kao na slici) i dobro je poravnajte i utisnite da ne ostanu šupljine pune vazduha.
5. Završni sloj i dekoracija: Površinu torte premažite onim sačuvanim čistim kremom kako biste dobili glatku podlogu. Preko cele torte bogato i krupno narendajte 100 g čokolade. Možete koristiti i nož za ljuštenje povrća da napravite šire listiće čokolade za efekat koji vidite na fotografiji.
6. Hlađenje (Tajna savršenih kocki): Tortu obavezno ostavite u frižideru najmanje 6 sati, a najbolje preko noći. Tokom stajanja, keks će upiti vlagu iz pudinga i soka, postati mekan poput biskvita, a cela torta će se dovoljno stegnuti da je možete seći na savršene, oštre kocke koje ponosno stoje na tacni. Prijatno!