Toplo i utješno pečeno jelo
Postoje neka jela koja vas ne samo zasite – stvaraju osjećaj doma, topline i zajedništva.
Ovo jelo od krumpira samo je jedno od njih. Jednostavna kombinacija krumpira i luka koja se u pećnici pretvara u nešto zaista čarobno.
Aroma se širi kuhinjom i ispunjava cijeli dom privlačnim osjećajem. Savršeno za obiteljske večere, mirne večeri ili kada želite nekoga počastiti nečim posebno ukusnim.
Okusi su istovremeno mekani, slatki, pikantni i hrskavi – rustikalni, a opet elegantni, bez kompliciranja.
Sastojci – Krumpir4 velika brašnasta krumpira, oguljena i tanko narezana
60 ml maslinovog ulja
1 žličica češnjaka u prahu
1 žličica paprike
Sol po ukusu
Crni papar po ukusu
Sastojci – Karamelizirani luk2 velika žuta luka, tanko narezana
2 žlice balzamičnog octa
1 žlica meda
2 žlice maslinovog ulja
Sol i crni papar po ukusu
PripremaOstatak pogledajte na sljedećoj stranici
1. Pripremite pećnicu
Zagrijte pećnicu na 220°C (ventilator). Pustite da toplina ispuni kuhinju – nešto ukusno već počinje dobivati oblik.
2. Začinite krumpir
Stavite kriške krumpira u veliku zdjelu.
Prelijte maslinovim uljem i dodajte češnjak u prahu, papriku, sol i papar.
Lagano miješajte dok sve kriške ne budu ravnomjerno premazane.
3. Pripremite luk
U zasebnoj zdjeli pomiješajte luk s balzamičnim octom, medom i maslinovim uljem.
Začinite solju i paprom.
Miješajte dok luk ne postane sjajan i dobro obložen – savršena ravnoteža između slatkog i kiselog.
4. Sastavite jelo
Krumpire ravnomjerno rasporedite na lim za pečenje ili u posudu za pečenje.
Marinirani luk rasporedite po vrhu i pustite da utone između slojeva krumpira.
To je kao da gradite malu ukusnu priču – sloj po sloj.
5. Pecite
Stavite jelo u pećnicu i pecite oko 30–35 minuta.
Za to vrijeme:
Krumpir će postati zlatan i hrskav na rubovima
Luk će se karamelizirati i postati mekan i sladak
Aroma će postajati dublja i primamljivija sa svakom minutom koja prolazi
Kada površina postane zlatna i hrskava, jelo je gotovo.
PosluživanjeOstavite jelo da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja.
Poslužite vruće, po mogućnosti izravno iz tave za rustikalni osjećaj.
Savršeno za:
Kao glavno jelo
Kao prilog uz meso ili piletinu
Uz svježu salatu
SavjetKoristite stvarno dobro maslinovo ulje za dodatni okus
Pustite luk da se malo duže marinira za više slatkoće
Dodajte svježe začinsko bilje poput timijana ili peršina za svježinu