Vreme pripreme: 20 min
Vreme pečenja: 45 min
Ukupno vreme: 65 min
Porcije: 6–8
Ova pita sa jabukama od gotovih kora je ona klasika koja uvek uspe – sočna iznutra, blago hrskava spolja i puna mirisa cimeta. Pravi se brzo, bez komplikacija, a ukusom podseća na starinske domaće pite.
Sastojci
Za fil:
1 kg jabuka (kiselkaste – npr. zeleni delišes)
4–5 kašika šećera (po ukusu)
1 vanilin šećer
1–2 kašičice mlevenog cimeta
2 kašike griza
2 kašike mlevenih oraha (opciono)
2 kašike limunovog soka
Za kore:
1 pakovanje gotovih kora za pitu (oko 500 g)
Za prelivanje:
100 ml ulja
50 ml mineralne vode
Za posipanje:
šećer u prahu
Priprema
Jabuke oljuštite, očistite i izrendajte na krupno.
Dodajte šećer, vanilin šećer, cimet, limunov sok, griz i orahe, pa sve dobro izmešajte.
U maloj činiji pomešajte ulje i mineralnu vodu.
Uzmite jednu koru, poprskajte je mešavinom ulja i vode, pa preko stavite drugu koru i ponovo je poprskajte.
Po dužoj ivici rasporedite deo fila od jabuka i lagano uvijte u rolnu.
Ređajte rolnice u nauljen okrugli ili četvrtasti pleh, spiralno ili jednu do druge.
Kada potrošite sav materijal, odozgo lagano premažite ostatkom tečnosti.
Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 40–45 minuta, dok pita ne dobije zlatnu boju.
Ostavite da se prohladi, pa obilno pospite šećerom u prahu.
Saveti za savršenu pitu
Ako su jabuke jako sočne, lagano ih rukama ocedite.
Griz je važan – upija sokove i pita ostaje kompaktna, a sočna.
Pita je još ukusnija sutradan, kada kore dodatno omekšaju.
Kako poslužiti
Poslužite uz šoljicu jake kafe ili čaja. Odlična je i uz kuglu sladoleda od vanile.