Kada želite da impresionirate goste bogatom i raznovrsnom tacnom slatkiša, a nemate vremena za komplikovane recepte i pečenje kora, ovaj genijalan recept je pravi spas. Od samo jedne jedine, jednostavne baze, dobićete tri vizuelno potpuno različita i neopisivo ukusna deserta.
Kao što možete videti na fotografiji, pred vama su: (1) snežno bele kuglice sa bogatim ukusom kokosa, (2) hrskave tamne kuglice obložene čokoladnim mrvicama sa celim lešnikom na vrhu, i (3) predivan dvobojni rolat sa savršenim presekom. Svi ovi kolačići se prave brzo, lako i uspevaju apsolutno svima!
Sastojci
Kako biste dobili sva tri deserta tačno onako kako izgledaju na slici, osnovnoj smesi smo dodali neophodne sastojke za dekoraciju i punjenje.
Za osnovnu bazu:
400 g Keks (mleveni)
150 g Margarin (ili maslac)
100 g Šećer
100 ml Mleko
Za ukuse i dekoraciju:
100 g Kokos (za svetli deo i valjanje)
100 g Čokolada (za tamni deo)
1 kašika Kakao (za tamni deo)
50 g Čokoladne mrvice (za valjanje tamnih kuglica)
50 g Lešnik (celi pečeni lešnici za dekoraciju i seckani za rolat)
Detaljan Postupak Pripreme
1. Pravljenje univerzalne baze i podela testa U šerpicu sipajte mleko, dodajte šećer i margarin isečen na kocke. Zagrevajte na tihoj vatri dok se šećer i margarin potpuno ne otope. U veliku posudu sipajte mleveni keks, prelijte ga toplom tečnošću iz šerpice i dobro umesite špatulom, a zatim i rukama. Ovu osnovnu, neutralnu smesu podelite na dva jednaka dela.
2. Priprema svetlog (kokos) i tamnog (čokolada) dela
Svetli deo: U prvu polovinu smese dodajte oko 70 g kokosa (ostatak ostavite za valjanje). Dobro umesite. Ako je smesa previše suva, dodajte samo kašiku toplog mleka. Ovaj svetli deo podelite na pola (jedna polovina je za bele kuglice, druga za spoljašnji deo rolata).
Tamni deo: U drugu polovinu smese dodajte 100 g otopljene čokolade i 1 kašiku kakao praha (za lepšu, dublju boju). Dobro umesite. I ovaj tamni deo podelite na pola (jedna polovina je za tamne kuglice, druga za unutrašnjost rolata).
3. Prvi desert: Bele kokos kuglice Uzmite prvu polovinu svetlog testa. Otkidajte male komade i dlanovima oblikujte savršeno okrugle kuglice. U dublji tanjir sipajte preostali kokos i svaku kuglicu bogato uvaljajte. Ređajte ih na tacnu.
4. Drugi desert: Čoko-lešnik kuglice sa mrvicama Uzmite prvu polovinu tamnog testa. Oblikujte jednake kuglice dlanovima. U tanjir sipajte čokoladne mrvice, pa svaku tamnu kuglicu bogato uvaljajte u njih. Na vrh svake kuglice blago pritisnite i utisnite po jedan celi, pečeni lešnik, baš kao što je prikazano na slici.
5. Treći desert: Dvobojni rolat Uzmite preostalu polovinu svetlog testa i razvucite je oklagijom između dva lista providne folije (ili papira za pečenje) u pravougaonik. Zatim uzmite preostalu polovinu tamnog testa i razvucite je na istu veličinu. Prebacite tamno testo preko svetlog. Po želji, preko tamnog testa pospite malo sitno seckanih lešnika. Uz pomoć donje folije, pažljivo i čvrsto urolajte testo u rolat. Čvrsto ga umotajte u foliju.
6. Hlađenje i serviranje Sva tri deserta, a posebno rolat, obavezno stavite u frižider. Moraju da se hlade najmanje 3 do 4 sata kako bi se margarin i čokolada potpuno stegli. Kada je rolat savršeno hladan i čvrst, isecite ga oštrim nožem na uredne kolutove. Servirajte sve zajedno na veliku tacnu i uživajte u pohvalama za vaš kulinarski rad!