Kada poželite nešto slatko, osvežavajuće i vizuelno neodoljivo, a nemate vremena za pečenje kora, ovaj recept za jagodne kolače je pravi izbor. Od samo jedne jedine smese, za manje od pola sata, dobićete tri potpuno različita deserta koji će krasiti vašu trpezu: sočne roze kuglice, elegantne slojevite kocke i predivan voćni rolat.
Kao što možete videti na fotografiji, ovi kolačići odišu svežinom jagoda i egzotičnim mirisom kokosa. Kombinacija mlevenog keksa i džema od jagoda stvara savršenu bazu koja je istovremeno mekana i stabilna za oblikovanje. Idealan su izbor za prolećne proslave, rođendane ili kao brzi slatki zalogaji uz kafu.
Sastojci
Za osnovnu smesu:
300 g Keks (mleveni)
150 g Margarin (omekšao)
100 g Šećer u prahu
200 g Kokos (brašno)
100 ml Voda (mlaka)
100 g Džem od jagoda (za samu smesu)
Dodaci (za punjenje i dekoraciju):
100 g Džem od jagoda (za filovanje rolata i kocki)
50 g Bela čokolada (otopljena, za unutrašnji fil kocki)
Dodatnih 50 g Kokos (za valjanje kuglica i posipanje)
Detaljan Postupak Pripreme
1. Priprema univerzalne jagodne baze U veću posudu sipajte mleveni keks, šećer u prahu i kokosovo brašno. Suve sastojke promešajte. Dodajte omekšali margarin, mlaku vodu i 100 g džema od jagoda. Rukama ili špatulom dobro umesite smesu dok ne postane ujednačena, glatka i prepoznatljive roze boje. Smesu podelite na tri jednaka dela.
2. Prvi desert: Jagodne kuglice sa srcem od džema Uzmite prvi deo smese. Otkidajte male komade i dlanovima oblikujte kuglice. Da biste dobili efekat kao sa slike, u sredinu svake kuglice možete utisnuti malo džema pre nego što je zatvorite. Svaku kuglicu bogato uvaljajte u kokos ili jagodni prah kako bi dobile prelepu teksturu.
3. Drugi desert: Slojevite jagodne kocke Drugi deo smese podelite na dva manja dela. Prvi deo utisnite u manji četvrtasti kalup obložen folijom. Premažite tankim slojem otopljene bele čokolade ili svetlog krema, a zatim preko toga rasporedite sloj džema od jagoda. Pokrijte drugom polovinom smese, blago pritisnite i poravnajte. Odozgo pospite kokosom. Kada se stegne, secite na uredne pravougaonike.
4. Treći desert: Beli kokos rolat sa jagodom Treći deo smese stavite između dva lista providne folije i oklagijom razvucite u pravougaonik debljine oko pola centimetra. Celu površinu premažite bogatim slojem džema od jagoda. Pažljivo, uz pomoć folije, čvrsto urolajte testo. Spoljašnjost rolata možete premazati sa sasvim malo džema i bogato uvaljati u kokos kako bi dobio beli, “čupavi” izgled kao na fotografiji.
5. Hlađenje i serviranje Sva tri deserta moraju da odstoje u frižideru barem 2 do 3 sata. Hlađenje je ključno kako bi keks upio vlagu iz džema i vode, a margarin se stegao, što omogućava precizno sečenje rolata i kocki. Poređajte ove šarene voćne zalogaje na drvenu dasku i uživajte u pohvalama vaših ukućana!