Šarene posne oblande – ukus koji vraća uspomene
Šarene posne oblande su jedan od onih kolača koji se pamte cijeli život. Prave se bez pečenja, od jednostavnih sastojaka, a rezultat je bogat, sočan i savršeno izbalansiran kolač. Kombinacija svijetlog i tamnog fila, keksa i oraha daje prepoznatljiv izgled i ukus koji podsjeća na stare porodične slave, praznike i nedjeljna okupljanja.
Sastojci
300 g mljevenog posnog keksa
150 g mljevenih oraha
200 g šećera
200 ml vode
100 ml ulja
2 kašike kakaa
1 vanilin šećer
2 kašike ruma (po želji)
20 g šećera (za svijetli dio)
1 veliko pakovanje posnih oblandi
Priprema – korak po korak
1. Priprema osnovne smjese
U šerpu sipati vodu i šećer (200 g). Staviti na srednju vatru i miješati dok se šećer potpuno ne otopi. Kada smjesa krene da ključa, skloniti sa vatre i dodati ulje i vanilin šećer. Kratko promiješati.
U vruću smjesu dodati mljeveni keks i mljevene orahe, pa sve dobro izmiješati dok se ne dobije kompaktan, gust fil. Po želji dodati rum.
2. Podjela fila
Dobijeni fil podijeliti na dva jednaka dijela.
U jedan dio dodati kakao i dobro izmiješati – to je tamni fil.
U drugi dio dodati 20 g šećera i ostaviti svijetli fil.
3. Slaganje oblandi
Na ravnu površinu staviti prvi list oblande. Ravnomjerno premazati tamni fil. Prekriti drugim listom oblande i lagano pritisnuti.
Zatim premazati svijetli fil, pa opet staviti oblandu. Postupak ponavljati dok se ne potroši sav fil i svi listovi.
Završiti oblandom na vrhu.
4. Pritiskanje i hlađenje
Složene oblande pokriti papirom za pečenje i opteretiti nečim ravnim (daska, pleh). Ostaviti na sobnoj temperaturi oko 1 sat, a zatim premjestiti u frižider na najmanje 3–4 sata, najbolje preko noći.
Serviranje i savjeti
Rezati oštrim nožem na štanglice ili kocke
Kolač se lijepo siječe kada je dobro ohlađen
Može stajati više dana u frižideru
Ukus je još bolji nakon jednog dana