Posna krempita sa keksom – gotova za 10 minuta
Ova posna krempita je pravo malo čudo kada vam treba brz, lagan i siguran desert. Bez pečenja, bez komplikacija i bez klasičnih kora – sve se pravi od keksa i bogate vanilija kreme. Kolač je nježan, kremast i lijepo se siječe, a okus podsjeća na klasičnu krempitu koju svi volimo.
Idealna je za post, ali i za sve dane kada želite nešto slatko, a jednostavno.
Sastojci
Podloga / slojevi
500 g posnog keksa (mljeveni – koristi se kao podloga i između slojeva)
Za fil
1,5 l biljnog mlijeka (sojino, bademovo ili zobeno)
5 kesica pudinga od vanilije
6 kašika šećera
2 kesice vanilin šećera
Za završni sloj
500 ml biljne slatke pavlake (za šlag)
malo mljevenog keksa ili šećera u prahu za posipanje (po želji)
Priprema – korak po korak
1. Kuhanje vanilija fila
Odvojiti oko 300 ml biljnog mlijeka i u njemu razmutiti puding, šećer i vanilin šećer. Ostatak mlijeka staviti na vatru da se zagrije.
Kada mlijeko počne da se grije, dodati razmućeni puding i kuhati uz stalno miješanje dok se ne dobije gust, gladak fil. Skloniti sa vatre i ostaviti nekoliko minuta da se malo prohladi.
2. Slaganje kolača
U pleh ili četvrtasti kalup prvo rasporediti sloj mljevenog posnog keksa i lagano poravnati.
Preko keksa izliti dio toplog vanilija fila i ravnomjerno rasporediti. Zatim opet posuti tanak sloj mljevenog keksa, pa ostatak fila.
Po želji, na vrh se može dodati još jedan tanak sloj keksa, kao na slici.
3. Šlag sloj
Biljnu slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag. Kada se fil malo ohladi, šlag ravnomjerno rasporediti po vrhu kolača.
4. Hlađenje
Kolač ostaviti u frižideru najmanje 2–3 sata, a idealno je preko noći, kako bi se lijepo stegao i slojevi sjedinili.